糖心蛋的製作方式， 先將開水煮滾，水量要可以蓋過雞蛋的量， 加入少許的鹽巴， 水煮滾後放入雞蛋計時6分鐘， 撈起快速移到冰水中， 盡量不要讓蛋接觸到空氣，這樣蛋殼比較好剝。

將洋蔥、青蔥、蒜頭、辣椒切碎， 將醬油、水、白砂糖、玉米糖漿、 芝麻油充分拌勻， 兩者混合最後再加上芝麻粒。

雞蛋放涼後剝殼， 再和醬汁一起放入保鮮盒中，醃製一到兩天 即可食用。