Mochi
Cerita kue Mochi langsung terbayang orang berjualan diarea jalur menuju Bogor, Sukabumi, dan Puncak. Tapi ternyata kue ini juga ada di beberapa negara di Asia seperti Jepang, Thailand.
Dulu membayangkan ribetnya membuat kue mochi… tp suatu waktu anak2 kepengen mochi … akhirnya coba browsing … dan nemu ternyata mudah, dan cara ini yg sangat mudah. Sementara untuk isi kita bisa berkreasi dengan bahan utamanya dari jenis kacang2an … hm anak2 bilang enak dan layak jual… yuk ke dapur cobain …
Mochi
Cerita kue Mochi langsung terbayang orang berjualan diarea jalur menuju Bogor, Sukabumi, dan Puncak. Tapi ternyata kue ini juga ada di beberapa negara di Asia seperti Jepang, Thailand.
Dulu membayangkan ribetnya membuat kue mochi… tp suatu waktu anak2 kepengen mochi … akhirnya coba browsing … dan nemu ternyata mudah, dan cara ini yg sangat mudah. Sementara untuk isi kita bisa berkreasi dengan bahan utamanya dari jenis kacang2an … hm anak2 bilang enak dan layak jual… yuk ke dapur cobain …
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan sesuai kelompoknya
- 2
Membuat baluran: tepung dan potongan daun pandan di sangrai hingga ringan dan mawur, sisihkan
- 3
Membuat isi : sangrai kacang hingga matang kemudian kupas kulitnya. Blender kacang bersama gula dan garam shg menjadi butir2 kecil. Pindah ke wadah dan beri air panas sesendok-sesendok, aduk hingga tercampur dan dapat dipulung. Kacang ini juga bisa ditambahkan wijen sangrai. Bagi isi sesuai jml yang dikehendaki lalu pulung2dan sisihkan
- 4
Membuat Kulit : Campur semua bahan kering, kmd tuangi air sedikit2 hingga tepung larut dan licin. Tambahkan minyak, aduk rata, kmd saring utk memastikan adonan halus. Beri warna sesuai selera (optional).
Masak adonan dalam teflon dengan api kecil dan terus diaduk sampai tepung matang dan kenyal.
- 5
Siapkan bahan baluran, bahan isi dan wadah kue mochi (kertas cup) serta sarung tangan yg diolesi minyak.
- 6
Bagi bahan kulit sama dengan bahan isi (perbandingan isi dan kulit : 1 : 2) kemudian bentuk bulat dan isi bagian tengahnya lalu tutup kembali hingga rapi dan gulingkan di tepung baluran, kemudian letakkan dalam cup kue dari kertas atau sejenisnya. Lakukan hingga selesai dan Mochi siap dihidangkan
- 7
Perhatian dalam proses pembentukan ini, supaya kue tahan lama, maka gunakan selalu sarung tangan ketika mengerjakannya baik membagi isian mochi maupun kulit mochi, dan membentuknya serta menggulingkan ke baluran tepung…
- 8
Note : 1 resep ini dapat dibuat menjadi 48 buah mochi (isi menyesuaikan dengan perbandingan 1:2 ant isi dan kulit)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mochi Mochi
Pas ketemu resep ci Jun, cukup simple step2nya dan adonan cukup dikukus, langsung cuss bikinn. Mochinya kenyal, pas banget dipadukan dg isian kacang tanah. Isian bisa divariasikan sendiri ya, enakkk lho ini kaya yg dijual-jual itu 😋😋.Tantangannya saat menguleni adonan. Karena adonan hrs diuleni saat masih panas, jd dibantu dg sendok kayu mengaduknya sampai kalis. Saya tidak mengukus adonan dalam plastik seperti dalam resep aslinya, tapi mengukusnya di tempat biasa yang tahan panasYuk monggo direcook ..Source: Xanderskitchen#mochi #mochilingga#mochi #BOLA_rasakuinirasamu#pekaninspirasi#berburucelemekemas #resolusi2019#CookpadCommunityBanjarmasin
-
Mochi Mochi
ada cemilan di korea, yg rasa nya mirip mochi. tp lupa apa namanya.. setelah nyicip itu jadi pengen buat mochi. 🤤mochi ini cemilan yg ga bikin sakit tenggorokan. karna ga di goreng2. rasa mochi ini agak kenyal2. nah, buat yg lagi sakit tenggorokan dan pengen ngemil. buat ini aja. 😄. resep @ lie leylan
-
Mochi Mochi
Camilan yang satu ini salah satu camilan favorit saya jaman SD😍, sampai sekarang pun masih suka banget dengan si mochi yang gemooy ini😋. Terutama anak saya yang ke 2, semangat banget minta dibuatin camilan ini😃. Resep mochi ini sudah lama saya buat, baru inget sekarang belum sempat diposting🤭 (lebaran ke Sukabumi sempat beli mochi, akhirnya keingetan deh resep ini blm dipost😅). Foto step by stepnya belum saya sisipkan, maapkaan 😅🙏.Source @vickyummuzahra#genkpeda_eksis#genkpejuangdapur#cookpadIndonesia
-
Mochi Mochi
Yogyakarta, Agustus 2022.Moci adalah kue asli Jepang yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat. Di Jepang, kue ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.Tapi sekarang moci dapat kita temukan dengan mudah di sekitar. Bahkan beberapa kota menjadikan makanan ini sebagai makanan khasnya, seperti Sukabumi ataupun Semarang.#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#week_27#bakerpad_jajanantradisional#kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Mochi Mochi
Salam dari Cairo..Hello cookpaders.. ini trial pertama aq bikin mochi.. Cobain resep d internet dari sononya Jepang tutorial aq modif pke bahan yg ada d sini.. Dan takaran jg aq created sendiri.. 👌Lembut, manisnya pas daaaan pecah d mulut! 🥰Mochi lovers merapaaaaat🤗Meskipun Kali pertama aq coba.. no gagal yaaa!😍#PejuangGoldenBatikApron#28042022
-
Mochi Mochi
Resep by @fitrisasmayamasih terus belajar lagi buat mochi nya , belum cantik amat kaya punya bunda fitri sasmaya , tapi ndak papa namanya juga belajar besok" coba lagi . . saya pakai isian kacang tanah . resep asli bunda fitri pakai buah dan juga white bean .#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Siapramadan#kuemochi#mochikacangtanah#resepmingguke18
-
Mochi Mochi
Resep asli dari Genika YuliaSaya ubah sedikitSaya dari remaja suka sekali makan mochi Sukabumi.Sekarang tinggal di Australia, susah cari mochi.Penasaran, karena dilihat2, kayaknya gak rumitSetelah dicoba, sukses berat (Suami saya orang Ireland dan belum pernah nyobain mochi langsung nagih)Boleh dicoba, dan saya minta saran utk yg lbh berpengalaman, kenapa kalau mochi Sukabumi itu ada wangi nya ya?
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar