مراحل تهیه
- 1
بعضی ها قبل از اینکه انگور و پهن کنن خوشه های انگورو چند ثانیه داخل آب جوش میزارن و در میارن این کار باعث میشه انگور زودتر خشک بشه و شهد انگور بیرون بیاد که بهش میگن تیزاب و انگور چسبناک میشه.
من خودم این کارو نکردم ترجیح دادم ساده خشک بشه جلو آفتاب پهن کردم نباید زیاد انگورهارو روهم دیگه پهن کنیم باید با فاصله باشه تا هوا بینشون در جریان باشه ،من حدود ده روز طول کشید انگورها خشک شدن تو این زمان ده روز چندبار رفتم بهشون سر زدم اونایی که زودتر از همه خشک شده بودن رو جمع میکردم.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
روش های تهیه کشمش خانگی
#سرآشپز_طلایی#میوه_خشک#کشمش_خانگی#پستو2با این روش کشمش رو خودتون در منزل به راحتی بدون مواد افردونی تهیه کنید مادربزرگ های قدیم در فصل انگور خوشه های انگور را از طناب یا بند آویزان می کردند و به راحتی کشمش سالم، طبیعی و خوشمزه ای را به دست می آوردند
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
کشمش
#کشمش#انگور_خشک_شده#میوه_خشک#پستو2#سرآشپز_طلاییتهیه کشمش در منزل به دو روش سنتی خشک کردن انگور در سایه و خشک کردن در آفتاب انجام می شود.به میوه رسیده و خشک شده ارقام مختلف انگور بی دانه یا دانه دار ،کشمش گویند. کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبار‌ها در تمام سال یافت می‌شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می‌باشد؛ بنابراین برای افرادی که رژیم‌های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می‌باشد.کشمش آفتابی:کشمش آفتاب خشک به کشمش پلویی هم معروف است و کیفیت و قدرت بالا و طعم خوبی دارد. رنگ سرخ، ملاک تشخیص این کشمش از انواع دیگر آن است. کشمش پلویی علاوه بر اینکه در بعضی از غذاها و سالادها استفاده می شود، در شیرینی ها، کیک ها و دسرها نیز عامل طعم دهنده است.کشمش تهیه شده در این روش رنگ قهوه ای تیره داشته و کمی خشک می باشد. مدت ضروری برای خشک شده حبه ، نسبت به نوع انگور و شرایط آب و هوایی ۲۰-۱۵ روز می باشد.کشمش سایه خشک:کشمش سایه خشک، نوعی کشمش که رنگ آن تغییر نکرده و سبز باقی می ماند. انگور عسگری در سایه خشک می شود و ارزش تغذیه ای آن بالاست. در روش سایه خشک، خوشه‌های چیده شده را با نخ از سقف سالن‌های سرپوشیده ای که هوا جریان دارد، آویزان می‌کنند. در این سالن‌ها حبه‌ها طی ۶۰-۵۰ روز خشک می‌شوند.در این روش خطر بارندگی و فاسد شدن حبه‌ها وجود ندارد و کشمش بدست آمده تمیز و عاری از مواد زاید می‌باشد.
-
-
پر هلو(میوه خشک)
#پر_هلو#میوه_خشک#پستو2#میان_وعده#تنقلات_شبانه#سرآشپز_طلایی
-
-
-
-
-
-
-
خشک کردن گردوی تازه
#گردو#پستو2#میوه_خشک#خشک_کردن#_گردوی_تازه#پوست_گردو#کود_قوی#دور_نریزیم#سرآشپز_طلایی -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15496183
نظرات (6)