Csirkemell pikáns vajmártásban, pirított kelbimbóval
Egy pikáns, fűszeres, vajmártással fényezett csirkereceptet hoztam. Valami szokatlant kívántam készíteni ebédre, így esett a választásom arra, hogy a csirkét borban pároljam meg. A citrom és a római kömény nagyon jól játszik benne, amit a vaj kellemesen lágyít. Elkészítéskor a sóval vigyázni kell, mert a szalonna is sós, illetve a csirkét is besóztuk.
Csirkemell pikáns vajmártásban, pirított kelbimbóval
Egy pikáns, fűszeres, vajmártással fényezett csirkereceptet hoztam. Valami szokatlant kívántam készíteni ebédre, így esett a választásom arra, hogy a csirkét borban pároljam meg. A citrom és a római kömény nagyon jól játszik benne, amit a vaj kellemesen lágyít. Elkészítéskor a sóval vigyázni kell, mert a szalonna is sós, illetve a csirkét is besóztuk.
Elkészítés
- 1
A csirkemelleket lapjában félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
A kelbimbót meghámozzuk (levágjuk a torzsáját és a külső leveleket), sós vízben feltesszük főni. Forrástól számítva 4-5 percet főzzük már csak gyöngyöző vízben, majd leszűrjük.
- 3
A szalonnát apró kockákra vágjuk és egy serpenyőben kisütjük a zsírját és kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a kelbimbót és megpirítjuk azt is. Ha kész, kiszedjük a szalonnakockákat és a kelbimbót, a zsírt bennehagyjuk.
- 4
A zsíron körbepirítjuk a csirkemelleket. Felöntjük a fehérborral, beledobjuk a citromhéjat, megroppantott fokhagymát, fűszerezzük római köménnyel és szerecsendióval. Lefedjük és hagyjuk párolódni a csirkét. Ha nagyon elforrna, egy kevés vízzel pótolható a leve.
- 5
Ha a csikre kész, kiszedjük, felerősítjük a lángot és beforraljuk a szaftot. Ha elértünk egy közepesen sűrű állagot, akkor kiszedjük a citromhéjakat, a fokhagymát szétnyomkodhatjuk benne, eddigre megfőtt. A hideg vajat beletesszük és kevergetve elolvasztjuk benne. Belefacsarjuk a citromlevet. Visszatesszük a csirkét és megforgatjuk benne, hagyjuk, hogy beigya a szaftot.
- 6
A kelbimbóval, szalonnakockákkal és főtt rizzsel tálaljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Citromos fasírt Citromos fasírt
Olyan ételt szerettem volna, amiben van római kömény. Ebben van :-)
-
Görög sült húsgombócok paradicsomszószban - "soutzoukakia" Görög sült húsgombócok paradicsomszószban - "soutzoukakia"
Ez a recept a XX. század óta a görög konyha része. A sült húsgombócokat a római kömény aromái járják át, fűszeres és gazdag paradicsomszószban csücsülnek. #gorog
-
Római köményes csirkemell, szárítot gombával, bulgurral Római köményes csirkemell, szárítot gombával, bulgurral
Finom lett, elfogyott. ☺️ Egy amolyan valamit csináljak csirkemellből volt a project neve. 😅 Volt még szárított laskagombám a polcon, gondoltam jó lesz mellé, a római kömény pedig finoman kiegészítette az ételt. ☺️ #azenkonyham
-
Édesburgonya leves🍠🥔 Édesburgonya leves🍠🥔
A gyömbér és a római kömény egy kis keleties ízt ad, amitől kicsit izgalmasabb a leves
-
Tejszínes-fokhagymás-mustáros csirkemell Tejszínes-fokhagymás-mustáros csirkemell
Fiamék ebédre fűszeres csirkét kértek, én pedig gondoltam, készítek tejszínest is, mivel nagyon hamar elkészül mind kettő 😉
-
Mojo - avagy sült hús kubai módra Mojo - avagy sült hús kubai módra
A séf című film megihletett, és nagyon szerettem vona kipróbálni az ott látottakat, legalábbis egy részét. Ez az egy rész a Mojo, vagyis a kubai pácban sült sertéshús. Semmi más nincs benne, ugyanúgy sül, csak egy speciális pácban van pihentetve.A Mojo kubában egy zsákot jelent, amiben pácolják a húst. Ez azért jó pácolásra, mivel így körbefogja a pác a húst, és egyenletesen beissza.A receptben úgy írtam, hogy kömény vagy római kömény. Érdemes fele fele arányban tenni, mivel a római kömény elég aromás, és rosszul is lehet tőle az ember, ha nem szokta meg, viszont kihagyni nem éri meg szerintem, mivel ad egy jellegzetességet az ételnek.
-
Pikáns apróhúsos ragu Pikáns apróhúsos ragu
Kellemesen pikáns, minden köret jól illik hozzá.
-
Csípős csirkemell csíkok,tejszínes rozé mártással Csípős csirkemell csíkok,tejszínes rozé mártással
Szeretjük a csirkemellet minden formában. Önmagában száraz lett volna, így készült ez a kellemesen pikáns mártás hozzá.
-
Csőben sült csirkemell kelbimbóval - gluténmentes Csőben sült csirkemell kelbimbóval - gluténmentes
Sok hasonló recept van fent a neten is. Most megalkottam egy saját változatot.
-
Füstölt sajtos cukkini lapcsánka Füstölt sajtos cukkini lapcsánka
A sóval vigyázni, mert a sajt is sós egy kicsit!
-
Fűszeres rizs Fűszeres rizs
Ez a fűszeres rizs recept egy könnyen elkészíthető étel. A jázminrizs gazdag, illatos ízét a római kömény és a kardamom fűszeres aromája emeli ki,
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek