Pilih ikan asin yg tidak terlalu keras/kaku. Artinya tidak mengandung formalin. Dan ketika digoreng pun daging ikan cepat hancur.

Bagi sebagian orang di indonesia,peda merupakan salah satu jenis ikan asin yang sangat enak di santap.Tidak banyak orang yang menyadari kalau Ikan Peda termasuk makanan yang di fermentasi dalam proses pembuatan nya.Berdasarkan sejarah awalnya,awal mula ditemukan ikan peda karena secara tidak sengaja terjadi kesalahan selama proses pengangkutan ikan asin dari Thailand ke Indonesia.ikan asin yang waktu itu belum benar2 kering mengalami fermentasi spontan selama di perjalanan.Hal ini di ketahui saat ikan asin itu tiba di indonesia dan mengeluarkan aroma tajam yang khas ketika di bongkar.ikan asin fermentasi tersebut di beri nama 'Pedah Siam 'Dari segi gizi,ikan peda memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibanding ikan segar yang kandungan protein nya 17 - 20%.Hanya saja karena rasanya yang begitu asin terkadang di sajikan sebagai lauk pelengkap atau menu pendamping saja.Pada zaman dulu,masyarakat yang memakan ikan asin identik dengan masyarakat menengah kebawah.Mungkin karena bisa berhemat lauk pauk untuk makan,karena ikan asin terbilang murah.Namun seiring perkembangan zaman,dalam mengolah ikan makanan,ikan asin dapat menjadi bahan makanan yang bergengsi,bahkan jika di olah dengan tepat akan menjadi "makanan dari surga " bagi pecinta kuliner olahan ikan salah satu nya sambel ikan asin peda ini.Untuk tingkat kepedasan bisa di sesuaikan dengan seleraSource : @rachmawaty1975#CooksnapResep_Rachma#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron#PrayForCianjur

#diulekasyik#pekaninspirasi#cookpadcommunityKalo akhir pekan begini pagi2 dah sibuk antara dapur dan meja makan , mumpung kumpul semua masak deh yang bikin heboh dimeja makan , dah dari seminggu lalu kepengen makan ikan asin peda aduuuh nikmat nian kalo ga inget2 timbangan dah ludes tuh nasi sebakul😂😂😂

Demi apapun lagi bosen sama daging sapi dan ayam, lagi2 beralih ke ikan asin, rasanya lebih mantep gitu apalagi pake nasi panas

pengen masak yg simpel2 aj. Hemmm kepikiran ikan asin :)

Source : @dapurkanitaaIkan asin peda dibikin sambal begini enak .....ga terasa asinnya. anak - anak juga jadi ikutan makan.....Ikan nya aku pakai 1 ekor saja.Link resephttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16653930#TiketTheAprontis#CookpadCommunity_Bandung

Haii momss..siapa di sini yg doyan makan ikan asin???samaaa kitaaa heheeKali ini saya mau share resep penambah nafsu makan dan pasti nambah nasi sih...Tapi jangan sering2 ya moms..sesekali aja makan ini klo keseringan bisa tensi tinggi🤣

Dari kemaren pengen banget sambal terasi. Ternyata masih ad ikan asin. Ya uda duet aj dech.

Temen na sayur lodeh td.. drpd dipisah2 ikan asin sm sambel na kasihan mending campur aja biar bahagia😁lagian paksu males makan ikan alesan na karna duri naSebener na aq lebih suka ikan asin peda putih y yg udah disiangin.. tp karna ada na peda merah yasutralah gpp.. buat temen sayur asem jg boleh.. atau makan pake nasi aja jg udah enak..

Sesuaikan sendiri ya bu ibu jumlah cabe nya. Tau sendiri level pedes q maaih level cupu..😂.Sorce : frielingga sit.#pr_cabelita #cookpad_paders #cookpadcommunity_bali

Pas hujan - hujan bingung makan apa akhirnya masak begini dengan bahan seadanya tapi dijamin habisin nasi ini mah

Ikan asin sambel bawang