Baru pertama kali bikin cookies yang adonannya harus diinepin dulu di kulkas beberapa hari 🤭 ngikutin saran ci Tintin, yg semakin lama nginep (maks 3 hari) katanya semakin rich rasanya. Ci Tintin langsung baca2 sumber dari pakar chewy cookies nya, sambil ngonversi jumlah bahan-bahannya. Berhubung saya agak2 ga sabaran ya, jadi diinepin 2 hari aja adonannya 🤣Cookies saya buat versi agak besar, mirip kayak yg suka dijual di kafe-kafe itu. Yang kadang dijual sepaket atau disaranin sama jenis minumannya. Ternyata jenis cookies ini emang cocok kalo dipasangin jenis minuman yg less sugar atau bahkan tawar. Cookiesnya emang manis, klo buat saya kelebihan dikit. Kalo anak saya sih suka. Cuma klo saya lebih pas dimakan dicelup2 sambil minum susu low fat yg ga terlalu manis. Pass,,,, bener2 menyeimbangkan rasa. Jadi pelajaran buat saya ini, lain kali klo makan diluar, ada yg dijual sepaket2 kadang bukan cuma teknik marketing aja, tapi (kadang) emang ada ahli taste nya supaya rasa di menunya seimbang 😂😁Cookies ini bisa buat cemilan langsung makan di rumah, atau mau dibikin suasana ala2 kafe. Cocok buat musim ujan pas lagi di rumah aja kayak sekarang 😁😄Sumber: Tintin Rayner#CookpadCommunity_Depok

Satu lagi resep Chewy cookies favoritkuuu 🧡 aku bikin ini juga buat hampers 😊😊 kalo chewy cookies gini notesnya mesti agak sabar 😁:1.ada proses didiemin dulu di kulkas sebelum dioven (bisa sampe 24-36 jam), saat kadar cairan terserap, rasanya makin rich+meningkat, katanya 3 hari malah bagus.. dan menurutku enaknya setelah dioven cookies didiemin dulu (bisa sehari), rasanya tambah okeee..supaya semua rasa bahan2nya menyatu.. (padahal dah gatel pengen nyomot 🤭) ni aku cuma diemin 12 jam aja sebelum dioven, setelah mateng didiemin 1 hari di toples, lalu dipacking 😁2.bentuk mesti gede, menurutnya cookie yang gede, tekstur interior + eksterior lebih enak dan pas (aku kali ini cuma bikin @30gram)3.trick rahasia perpaduan tepung kunci+cakra (protein rendah+tinggi), buat dapetin cookies yg kenyal/chewy (jangan ganti segitiga/terigu protein sedang utk cookies ini)4.brown sugar ga bole diganti, punya kandungan molase (tetes tebu) lebih banyak dari gula pasir biasa, meningkatkan kelegitan & kekenyalan cookiesAnyways, takaran gula udah aku kurangin, tetep berasa maniiis, tapi yg nerima hampers bilangnya sukaaa, hehe.. selera yaa sesuaikan tingkat kemanisan masing-masing 🙂🙂Source: dikembangkan David Leite (original recipe by Jacques Torres @NewYorkTimes)From: Tintin Rayner @cook_2668114

Hari ini lagi iseng pengen coba-coba bikin cookies. Kenapa tiba2 pengen ngebaking padahal aku lagi diet? Karena aku iseng buka-buka (lagi) cookpadnya Tintin Rayner hahaha, trus liatin foto yang menggugah selera di cookpadnya plus bikin lidah ini meleleh dan hati jadi galau hahaha.Diantara banyaknya resep cookies yang di-share, finally pilihanku jatuh sama resep cookies yang chewy ndut dan gurih ini. Katanya Tintin Rayner dan pakar sih, ada beberapa syarat yang ga boleh diilangin selama pembuatan cookies ini.Syarat 1 : Adonan awal harus didiamkan di kulkas selama minimum 24-36 jam.Syarat 2 : Bentuknya mesti dibuat gede-gede.Syarat 3 : Pake campuran tepung terigu protein rendah dan tinggi.Syarat 4 : Brown Sugar ga boleh diganti.Nah loh .. lumayan banyak ya syaratnya. Tapi itu bakalan bikin cookies-nya perfect karena rasa dan komposisi dari cookiesnya jadi bener-bener enak. Aku tulis resep asli dan yang aku pakai ya. Yuuu kepoin langsung resepnya ..

Chewy cookies juga favoritku selain cookies yg crunchy, apalagi kalau dimakan brg susu plain 💕Ini jd alternatif juga ketika pengen cookies tapi pgn muffin (apaan deh ini?) Hahaha maksudnya pgn makan cookies yg crunchy tapi jg chewy alias kenyel dan lumayan mengenyangkan kayak makan cake. Jadi, tekstur chewy cookies ini luarya crunchy tapi chewy di dalam 🍪 hmmm i love it! so here it is, chewy cookies ala New York Times 🗽

Ini ke 2x bikin chewy cookies, yang pertama kemarin beda resep sama yang ini, bikin buat perbandingan aja sih.. Soalnya buat di jual 😂😂Source : tintin rayner

Resep ini terkenal banget,dikembangkan oleh David Leite dari original recipe milik Jacques Torres @new York timesBiasa,emak2 Latah tiap ada kata2 best ever langsung tergiur..kemimpi2 pkokke harus nyoba..xixixixixiReviewnya banyakkk,ratusan yang berhasill.. akhirnya dengan segenap mental dan perut kosong kuputuskan bkin chewy cookie ala new York times ini..Ada syarat dlm pembuatan cookie ini mnrt pakar:1. Harus di kulkas minim 24 jam-36 jam (saat cairan2 terserap,rasa akan semakin rich+meningkat malah katanya 3hari bagus)2. Bentuk musti gede,menurutnya chewy cookie yg gede,textur interior+exterior lebi uenakkk+passs..3. Trick rahasia pakek perpaduan tepung kunci+cakra.aneh ya??tapii mmg ini katanya rahasia cookie kenyal..jgn diganti segitiga untuk resep ini..4.Brown sugar ga bole diganti..Ckckkc makin penasaran+makin kepo aja diriku abis baca,langsung eksekusi!!RESULT :Chewy,tp ga setebal yang cranberry cookie kmren di post chewy cookieku yang ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/529926-chocochips-cranberry-chewy-cookies-thicksoft-cepatmudah?ref=recipe .,tapi ini lebi kenyal.. kalo cranberry kemaren lebi ke soft cookie.Cuss resepnya (resep asli pake Cup,uda ku konversi ke gram)

Menurit cerita reswp dari ci Tintin Rayner, Resep ini terkenal banget, dikembangkan oleh David Leite dari original recipe milik Jacques Torres @new York timesBiasa, emak2 Latah tiap ada kata2 best ever langsung tergiurAda syarat dlm pembuatan cookie ini mnrt pakar:1. Harus di kulkas minim 24 jam-36 jam(saat cairan2 terserap,rasa akan semakin rich+meningkat malah katanya 3hari bagus)2. Bentuk musti gede,menurutnya chewy cookie yg gede,textur interior+exterior lebi uenakkk+passs..3. Trick rahasia pakek perpaduan tepung kunci+cakra.aneh ya??tapii mmg ini katanya rahasia cookie kenyal..jgn diganti segitiga untuk resep ini..4.Brown sugar ga boleh digantiMenurut pakar chewy cookie,Brown sugar ga cm kasi rasa yg lebi rich..katanya jg meningkatkan ke 'chewy'an..#WeekendChallenge #AdaApaCi #cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel

Kukis nya garing di luar lembut di dalam 😊 #cookies #kuekering #chochochip

Sebentar lagi kan bulan Ramadan, liat postingan orang2 sudah pada bikin kue aja. Mungkin untuk tester ya? Aku juga mau ikutan#SiapRamadan ahh kali2 aja dapet celemek kembaran sama si 'mamah' Resepnya aku liat dari Ci Tintin Rayner,salah satu cookpader kesayangan aku 😘. Di resep memakai gula palem tapi karena di rumah ga ada aku pakenya gula aren dari kampung(yang pasti enak). Hasilnya enaaaaakkkk bangets. Wanginya aja menggoda banget deh. Sampai anak2 tuh makanin beberapa biji padahal maksud mamanya mau di fotoin dulu. Ya tapi emang ga bakat fotographi juga sih, foto seadanya ajalah. 🙈#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Masakitusaya#Cookpadcommunity_Depok

Ini percobaan pertama bikin cookies, mungkin bentuknya gaa cantik, tapi rasanya insyaAllah pasti enak. Cookies ini chewy yaa, gak renyah. Tapi kalau mau renyah mungkin bisa di bake lebih lama lagi.Ohya, choco chipsnya bisa diganti sama coklat batang yg potong2 jugaaa ya. Tinggal di tambah kreasi masing-masing. Resep ini dari mba tintin :))Selamat mencobaaaa

Cookies yang lagi hits banget. Katanya kalo beli juga mahal jadi mending bikin sendiri. Cookies ini punya tekstur yang renyah diluar tapi lembut dan chewy pas di bagian tengahnya. Dan ini super enak bangeeettt. Must try nih mommy buat cemilan anak2 dirumah 😍😍

Sumber : cookpad 🥰Enakk bangetttttt 😍 butternya pake yang merek elle vire beuhhhh nyusu banget tapi ngak mblenek👍 cookies homemade jadi serasa bikinan bakery. Butternya jangan diganti sama margarin ya, ntar ga enak rasanya🤭