نغسل البطاطا ونقطعها قطع طولية وكبيرة شيئاً ما ثم نضعها في إناء به ماء مملح نتركها تطهى نصف الطهي ثم نزيلها تستقطر وننشفها ثم نتبلها بالزعتر والزنجبيل والفلفل الأسود

في صينية الفرن نضع ورق الطهي ونذهنه بالزيت ثم ندخلها الفرن على نار هادئة إلى أن تأخذ قوامها المقرمش ولونها الذهبي وبصحة