一枚居住係香港既吃貨 ：）疫情期間留係屋企煮下鍾意既野食，係暫時出現既烹飪新手初次寫食譜所以並非專業，但希望大家會鍾意啦有問題歡迎留言問我多謝大家支持 <3---------------------------------------------------------------#金廚獎

季節轉涼了，喝碗熱湯暖胃訣竅提示有加牛骨髓湯汁會比較濃郁也比較油，如果不喜歡，全部改用牛尾也可食後感想用筷子輕輕一剝就鬆軟散開在湯汁當中的牛尾肉，鮮嫩滑口，湯頭溫醇不膩，多喝暖心，還有大量的膠原蛋白(摸臉)。蔥花可以解膩和增加香氣，強烈建議別省略。更多食譜，請來：https://cake0885.blogspot.tw/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

#營養煮 每當颱風前多半會上賣場採買，除了泡麵、罐頭、冷凍水餃，速成(康寶)濃湯包也是清單之一。颱風天盡量減少外出，那颱風天吃什麼？一包速成湯包配上簡單食材就能輕鬆上好湯。

#家常湯品當家中沒有甚麼食材卻想喝碗暖暖的湯時，可以使用冷凍食品和常備食材來製作簡單快速的湯品。

##Cookpad廚藝賞2019時序進入秋季，微涼的天氣，一碗營養滿點的湯品，喝進肚子裡，暖在心裡。羅宋湯的概念，稍微改變材料，更好喝了。

冷冷的天，最適合來一碗暖心的清雞湯，如果你和我一樣喜歡健康養生的湯頭，那要來試試這碗快速#烹大師香菇風味 提味的雞湯。#烹大師香菇風味

已大量的蔬菜與番茄為基底，讓整道湯品喝起來有自然的蔬菜甜味，結合牛尾的香氣與膠質，是一道美味又健康的湯品，你一定要試試看喔。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

快鍋燉湯快又容易入味，過程符合懶人料理法;湯底準備好，注意主要食材的時間即可。牛頭牌快鍋高度夠深可以在裡面炒，省去洗一個鍋子。牛肉牛腩牛腱30分，牛筋45分，紅蘿蔔15分。#牛頭牌快鍋

牛肉是大家都非常清楚好吃又有營養的一種肉品, 而牛尾中含有蛋白質、脂肪、維生素的物質, 最常的料理方式就是煲湯.牛尾湯具有補氣養血、強筋壯骨的功效, 特別適合兒童、青少年及患有月經疾病的人食用.羅宋牛尾湯, 清爽不油膩, 而許多人不了解其實只需要再多一個步驟, 就可以將牛尾在羅宋湯的香味發揮得更加淋漓盡致, 那就是將牛尾烤/煎過~ 這麼做不僅可以鎖住牛尾的肉汁, 還可以增加湯頭的焦香味.**如用快煮鍋，大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮80分鐘後熄火，再燜20分鐘** 若加入牛肋條或牛腩, 也可省略高湯, 直接加一般水即可

非常營養的一道料理。將牛番茄去皮用果汁機打成泥，代替罐頭蕃茄糊，洋蔥加量增加抵抗力，慢火燉牛尾，讓膠質溶在湯頭𥚃，下碗麵，加入熬好的牛尾羅宋湯，讓身體吃出免疫力！紅蘿蔔經過長時間的燉煮，會變得非常的軟爛及入味，且入口即化，切小小塊，讓不喜歡紅蘿蔔的小孩都愛吃了。也可以加入馬鈴薯一起燉煮，馬鈴薯會因長時間的燉煮而溶入湯中使湯頭非常的濃郁⋯⋯

#家常湯品素食者可直接使用素食高湯粉或昆布做湯底，葷食者可使用高湯粉或是柴魚片等不同材料。

以前吃西餐選湯時幾乎都是洋蔥湯和牛尾湯二選一，雖然總是選牛尾湯，但是稀稀疏疏的湯料總是不過癮。今天來煮個料好菜多的真正牛尾羅宋湯。天轉涼了，喝這湯就很舒服。