هونکار بیندی

کوکپد و دوستانش
کوکپد و دوستانش @cookpad_friends

هونکار بیندی یک غذای قدیمی کشور ترکیه‌ست که قدمتش به زمان عثمانی‌ها میرسه 🇹🇷 این غذا ساده و خوشمزه‌ست و احتمالا با ذائقه ما هم جور درمیاد 😍 ظاهرا هونکار بیندی به فارسی میشه: شاه پسند!

این دستور رو از صفحه یکی از کوکپدی‌های ترکیه به نام Burcu'nun Lezzet Hikayesi براتون انتخاب و ترجمه کردیم که امیدواریم دوست داشته باشید.

🌹 @mihriye Bu tarif için teşekkürler
دستور اصلی:
https://cookpad.wasmer.app/tr/tarifler/15585334-hunkar-begendi

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
4 نفر
  1. 200 گرمگوشت (قطعه‌ای یا چرخ کرده)
  2. 3 قاشق غذاخوریروغن
  3. کمتر از 1 قاشق غذاخوری کره
  4. 1 عددفلفل سبز
  5. 1 عددپیاز
  6. 1 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی و فلفل
  7. نمک
  8. فلفل سیاه
  9. برای بادمجان:
  10. 4 عددبادمجان
  11. 1/2 فنجانپنیر چدار (رنده شده)
  12. 1 قاشق غذاخوریآرد
  13. 1 قاشق غذاخوریکره
  14. 1 فنجانشیر (در صورت نیاز می‌تونید مقدار بیشتری اضافه کنید)
  15. نمک

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    اول گوشت و پیاز و فلفل دلمه‌ای رو با ادویه‌های دلخواه تفت بدید. بعد رب و کمی آب اضافه کنید و تفت بدید.

  2. 2

    بادمجان‌ها رو می‌تونید کبابی کنید یا در فر بذارید. بعد از آماده شدن پوستشون رو بگیرید و بهشون نمک بزنید و با کارد یا قاشق لهشون کنید

  3. 3

    توی یک ماهیتابه کره رو آب کنید و آرد رو اضافه کنید و تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره. بعد شیر رو آروم آروم اضافه کنید و هم بزنید تا شیر جذب بشه. این مخلوط رو از روی گاز برداشته و روی بادمجان‌ها بریزید و مخلوط کنید. پنیر چدار رو هم روش اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.

  4. 4

    بعد مواد گوشتی‌تون رو روی این مخلوط بریزید و سرو کنید. نوش جان

  5. 5

    نکته: از ادویه‌های دلخواهتون استفاده کنید
    نکته: اگر گیاهخوار هستید می‌تونید سویا یا قارچ رو جایگزین گوشت کنید

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

توسط

کوکپد و دوستانش
در

دستورهای مشابه

دستورهای پیشنهادی بیشتر