نضع كمية محترمة من الزيت في وعاء ذو قاعدة سميكة لتجنب التصاق الطعام بالقاع مجرد يسخن الزيت نسكب الملوخية البودرة ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط بحيث لا يكون شفافا ولا سميكا أي لا تكون البودرة اكثر من الزيت ولا الزيت كذلك.

بعد دقيقتين من التحريك والمحافظة على الخليط من الاحتراق نسكب مقدار لترين من الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة ساعتين على نار ضعيفة جداً مع التحريك كل نص ساعة بملعقة من الخشب أنا اطبخها على الفحم 🙈😋😁 في الاثناء أخلط اللحم بقليل من الزيت والثوم والفلفل الأسود والتابل والكراوية

اضيف نصف ملعقة قهوة من الملح واضع ورق الغار وقليل من الكركم واتركه يتشرب الخليط في الحقيقة أنا أخلط اللحم مع بقية المكونات من الليلة السابقة واتركه في ااثلاجة بعد ساعتين أو ساعتين ونصف اسقط اللحم في الملوخية واتركه لمدة ساعتين اذا كان لحم عجل وساعة ونصف اذا كان غنم ولا نغفل عن التحريك وأنا يطفو زيت الملوخية ويغمق لونها وتفوح رائحتها نرمي الفلفل الاخضر وناكل بالشفاء🤲😊😋😍