نعجن المعجون جيداً بالزبدة و ماء الزهر و القليل من القرفة حتى يصبح طري.

في هذه الاثناء نبسس السميد بالسمن و الزيت ثم نجمعه بكيلة ماء و ما نعجنوش نجمع فقط باطراف الاصابع ثم نقسم العجينة الى قسمين و نطرح الاولى نستعين بورق البلاستيك ثم نحل فوقها المعجون و بعدها نطرح القسم الثاني من العجينة

نقسمها حسب الرغبة و نطبخها (انا ندير الطاجين تع الطين و فوقه طاجين الحديد تطيب اي تستوي حمراء)