Campurkan tepung terigu dan tapioka dalam wadan kemudian masukan minyak goreng dan garam secukupnya, setelah itu tambahkan air sedikit demi sekidit uleni sampai kalis selanjutnya bagi tiga dan buat bulatan rendam dalam minyak goreng selama 2 jam.

Giling halus bawang putih dan jahe. Masak air sampai mendidih kemudian masukan bahan yang telah dihaluskan, gula, garam dan asam jawa, aduk-aduk sampai 4 menit sambil dicicipi rasanya. Matikan Api lalu masukan bawang bombai, cabe rawit yang sebelumnya di hiris terlebih dahulu terakhir masukan hirisan tomat, kuah siap disajikan

Hiris bawang bombai dan daun bawang kedalam wadah kemudian masukan hirisan kol tambahkan telor dan garam/penyedap rasa kocok-kocok sampai tecampur rata. Ambil adonan yang telah direndam 2 jam kemudian pipihkan menjadi lebar lalu letakan bahan isian diatasnya dan lipat.

Goreng Martabak sampai kecoklatan dengan api sedang.

Angkat martabak yang sudah matang potong dan taruh di dalam piring kemudian siram kuahnya. Martabak siap disajikan...