~Пирожки "Тыковки" с мясом ~

Татьяна Момотова
Татьяна Момотова @amo_panisvitae

#тыква#
Пирожки – это пирог в миниатюре. Начали готовиться пирожки так же давно, как и сам пирог.Начинки всевозможные,как и форма.

Читати далі
Редагувати
Статистика
Поділитися

Інгредієнти

3 часа
20 порций
  1. Опара:
  2. 200 млтеплого молока
  3. 1 ч. л.сахара
  4. 2 ч. л.сухих дрожжей
  5. тесто:
  6. 2яйца
  7. 70 гсахара
  8. 50 гсливочного масла
  9. 1/2 ч. л.соли
  10. опара
  11. 600 гмуки
  12. Начинка:
  13. 300-400 гмяса(свинина)
  14. 2средние луковицы
  15. 2морковки
  16. 3,4дольки чеснока
  17. 50 млрастительного масла
  18. по вкусу Соль, черный перец,специи
  19. Помадка для пирожков:
  20. 2желтка
  21. 4,5 ст. л.воды или молока

Інструкція з приготування

3 часа
  1. 1

    Замешиваем опаруи под пленочку на 15-20 минут.

  2. 2

    В яйца добавляем соль,сахар, масло-хорошо вымешиваем.
    Затем опару,помешивая добавляем по этапно муку.

  3. 3

    Замешиваем тесто.Хорошо его вымешиваем 20 минут и под пленочку,само тесто предварительно смазать растительным маслом.Оставляем на 2часа.

  4. 4

    Мясо,лук,морковь,чеснок пропускаем через мясорубку.В сам фарш добавляем растительное масло.Обжариваем на сковороде минут 5-10 до однородного цвета. Добавляем соль,перец,специи. Даем остыть.

  5. 5

    Тесто делим на части формируем колбаску,режем на кусочки. Раскатываем не большие кружочки.
    Защипываем пирожок сначала как вареник но сводя все концы к середине.Веревочкой облетаем пирожок в форме тыковки.

  6. 6

    Вылаживаем пирожки на смазанный ростительным маслом протвень.
    Даем им подойти.Через 30 минут смазываем помадкой и ставим в духовку при 180 гр на 20 минут.

  7. 7

    Готовые пирожки сбрызгиваем водой из пульверизатора и прикрываем полотенцем на некоторое время.

  8. 8

    С остывших пирожков снимаем верёвочки:)Приятного аппетита.
    Очень вкусные как в теплом так и в остышем выде.

  9. 9

    Подают пирожки чаще всего как закуску. Они могут быть также и самостоятельным блюдом, и как дополнение к национальным супам, особенно к ухе, щам, борщам.

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди

Про автора

Татьяна Момотова
мой Инстаграм:@tania.momotovahttps://www.instagram.com/tania.momotova/
Читати далі

Схожі рецепти