Pudim de Ovos
Uma receita fácil e económica para agradar a todos.
Instruções de cozinha
- 1
Coloque os 6 ovos num medidor de volume e tome nota do valor.
- 2
Utilize a mesma quantidade de leite que obteve de ovos.
- 3
Junte os ovos e o leite e misture. Para obter uma consistência final mais macia e sedosa misture com uma batedeira elétrica. Se preferir uma consistência mais grosseira misture com batedeira manual.
- 4
Junte a raspa da casca da laranja.
- 5
Junte a mesma medida de açúcar que obteve para os ovos e misture novamente. (Neste caso eu até prefiro colocar ligeiramente menos açúcar)
- 6
Junte meia chávena de café de Triple-Seco. Licor à base de laranja.
- 7
Para fazer o caramelo coloque açúcar no fundo da forma e salpique com 2 colheres de sopa de água.
- 8
Deixe ferver em lume brando até obter caramelo de cor amarela clara. Depois de desligar vai continuar a escurecer o caramelo e é por isso que temos de desligar antes de chegar à cor pretendida.
- 9
Depois de deixar solidificar o caramelo, coloque o líquido na forma.
- 10
No fundo de uma “Panela de Pressão” coloque água até metade da altura da sua forma. Deixe cozer em banho-maria durante 45 minutos APÓS LEVANTAR FERVURA.
- 11
Coloque o pudim numa travessa e deixe arrefecer. Bom apetite!!!
Cooksnaps
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