Всё готовится максимально быстро, так что включайте сразу разогреваться духовку на 180°. Диаметр моей формы 20*20 см. Я застелила её пергаментом и промазала бока, и дно растительным маслом без запаха. Если у Вас форма меньше диаметром или возможно Вы используете форму для кекса, тогда пропорции нужно будет уменьшить. До этого я пекла в форме 25*11 см и ингредиенты, которые выше делила на 1,5.

В глубокую миску наливаем воду, добавляем сахар, мед и щепотку соли. Вместо мёда, кстати, можно добавить джем. Перемешиваем венчиком, чтобы немного растворился сахар. Затем вливаем растительное масло без запаха, перемешиваем и добавляем соду. Размешиваем и просеиваем в тесто муку и какао. На этом этапе можно добавить какие нибудь специи: корицу, мускатный орех, имбирь или гвоздику.

Если не хотите, чтобы кекс был шоколадным, тогда просто замените какао на такое же количество муки. В таком случае добавьте ещё пакетик ванилина или 1 ч.л. ванильного сахара. У меня ушло 300 грамм муки. Тесто получается довольно жидким, оно стекает с венчика и остаётся небольшой след, который сразу не исчезает, но тесто и не густое. Если Вы переборщили с мукой - не страшно, добавьте чуть воды/растительного масла и снова перемешайте. Теперь в тесто можно добавить сухофрукты, орехи,шоколад,цукаты.

Если остаются мокрые кусочки теста, то кекс ещё не готов и нужно его ещё допекать. После того, как кекс готов оставляем его остыть в форме на 20 минут, после чего достаем из формы и перекладываем на решетку/тарелку до полного остывания. Кекс очень хорошо поднялся, примерно в два раза. После остывания, при желании, кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается очень шоколадным, пористым и мягким. Если не знать, то никто никогда не догадается, что он постный и такой бюджетный. Так как в составе есть мёд, то пирог долго остаётся мягким и не черствеет.
Готовьте и я уверена, что данный пирог приживется и в Вашей семье 🥰🤗.