Sup Brenebon

Syeila Anindita
Syeila Anindita @silamatmakan

Comfort food andalan nenek saya yang susah sekali ditemukan di tempat makan di Jawa, kecuali di rumah makan Manado. Dulu saking penasarannya saya cari di google, ada yang bilang dari Portugis lalu di lestarikan di NTT. Kalau nenek saya bilang, resep asalnya dari Belanda, saya juga pernah menemukan sup ini di Dutch resto di Bandung.

Sup Brenebon

5 orang berencana membuat resep ini

Comfort food andalan nenek saya yang susah sekali ditemukan di tempat makan di Jawa, kecuali di rumah makan Manado. Dulu saking penasarannya saya cari di google, ada yang bilang dari Portugis lalu di lestarikan di NTT. Kalau nenek saya bilang, resep asalnya dari Belanda, saya juga pernah menemukan sup ini di Dutch resto di Bandung.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkacang merah kering
  2. 250 grdaging rawon/sengkel potong dadu
  3. 1-2 batangBawang prei
  4. 3 batangkecil seledri ikat simpul
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 sdtkaldu jamur
  7. 2 sdtlada bubuk
  8. Segenggambawang putih goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kacang merah lalu rendam dalam wadah dengan air panas sampai kacang sedikit empuk

  2. 2

    Masukkan kacang dan air rendaman tersebut dalam presto dan tambahkan air sampai sekitar setengah panci (sesuai selera untuk kuah nanti)

  3. 3

    Presto dengan api besar sampai berdesis lalu buat api sedang dan presto 20 menit lalu matikan

  4. 4

    Tambahkan daging, bawang prei, seledri, dan bumbu2 lain kecuali bawang putih goreng

  5. 5

    Presto dengan api besar sampai berdesis lalu buat api sedang dan presto 15 menit lalu matikan

  6. 6

    Tambahkan bawang putih goreng yang sudah di remukkan, koreksi rasa

  7. 7

    Hidangkan. Saya biasanya paling menikmati ketika sudah beberapa kali di panaskan/kemudian hari di santap, karena makin kental dan makin menyerap ke daging rasanya.

  8. 8

    Selamat mencoba 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Syeila Anindita
Syeila Anindita @silamatmakan
pada

Komentar

Resep Serupa