خامه کیک به دو روش
.♡ریحان♡. @ashpaz_banoo
با خامه صبحانه، سفیده تخم مرغ
خیلی موقع ها نمیشه خامه قنادی تهیه کرد و اینجاس که هنر خانم خودشو نشون میده🥰
#کیک #سراشپز_طلایی
خامه کیک به دو روش
با خامه صبحانه، سفیده تخم مرغ
خیلی موقع ها نمیشه خامه قنادی تهیه کرد و اینجاس که هنر خانم خودشو نشون میده🥰
#کیک #سراشپز_طلایی
مراحل تهیه
- 1
خامه و پودر قند یا پودر شکر رو به همراه وانیل با همزن و ترجیحا تو دمای پایین بزنید
اونقدر هم بزنید تا جای پره های همزن برقی روش بمونه و خودشو سفت بگیره
اگه دوست داشتین میتونین با رنگ غذا یا پودر کاکائو خامه رنگی درست کنین🥰 - 2
ی روش دیگه درست کردن خامه با سفیده تخم مرغ هستش که کیفیت و بافت شبیه به خامه معمولی رو نداره اما خاصیتش زیاده و برای بچه هایی که از سفیده تخم مرغ بدشون میاد عالیه😉علاوه بر اون خیلی ام دم دسته تره🙈
- 3
برای اینکار سفیده تخم مرغ رو با دقت از زرده جدا میکنیم و با همون ترکیبات پودر قند (بستگی به ذائقه داره و میتونید بیشترهم پودر قند بزنید) و وانیل اگه ام خاستین یکم پودر لیمو با دور تند همزن میزنیم به قدری که پف کنه و خامی و ابکی بودنش از بین بره😘
- 4
توی این روش باید حجم سفیده تخم مرغ چند برابر بشه
_این تغییر رنگ و بافت جالب بخاطر پیوندهای هیدروژنی که با همزدن ایجاد میشه👌
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
خامه خانگی به روش قنادی
دوستان عزیزم من قبلا هم یک خامه خانگی درست کرده بودم البته با سفیده تخم مرغ، که دستورش توی پیجم هست(لینک انتهای دستور)، ولی این یکی بدون تخم مرغ و با خامه صبحانه درست کردم.#سرآشپز_طلایی#خامه#بدون_تخم_مرغپیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی
-
خامه قنادی با خامه صبحانه
خامه قنادی برای تزیین کیک و رولت عالیه😋با خامه صبحانه به راحتی توخونه خامه قنادی داشته باشیم برای نزیین تمام شیرینیها😋😊
-
خامه قنادی(شیرینی)
#خامه #سرآشپزطلایی #روکش_کیک #کاورکیک #عسل_بانوتهیه کیک و شیرینی در خانه هم یک تفریح و سرگرمی جالب است و هم از لحاط اقتصادی به صرفه تر خواهد بود. برای تهیه کیک و شیرینی نیاز به خامه کیک یا خامه قنادی خواهید داشت. خامه قنادی به خامه‌های شیرین با چربی بالای ۳۰ درصد گفته میشود که در مغازه‌های لوازم قنادی و هایپرمارکت‌ها موجود است. خامه‌های قنادی معمولا در بسته‌های ۱ تا ۵ کیلویی موجود هستند. خامه قنادی شیرین است و نیازی به اضافه کردن شکر ندارد. روش نگهداری خامه قنادی به این صورت است که باید حتما در فریزر نگهداری شود. معمولا ۶ ماه تاریخ انقضا دارد و موقع استفاده باید از فریزر خارج کنید و در یخچال بگذارید تا یخ آن کم کم آب شود.
-
-
خامه کشی به روش عریان
کیک های عریان که به تازگی طرفدار پیدا کردن به کیکهایی گفته میشه که سطح بیرونی خامه زده نمیشه یا خیلی کم خامه هستن#سرآشپز_طلایی
-
خامه فرم گرفته با خامه صبحانه😍
#سرآشپز_طلاییگاهی وقتا برای تزئین یا فیلینگ کیک نیاز به خامه فرم گرفته داریم ولی خامه قنادی نداریم، میشه با خامه صبحانه ی خامه فرم گرفته خوشمزه و سریع درست کرد🤗😍 خامه ای که داشتم کم بود ولی چون فقط واسه تزئین میخواستم برام کافی بود چون خامه طی فرم گرفتن تقریبا دو سه برابر میشه
-
-
کیک پاییزی خونگی🍁🍃
سلاممم دوستای خوبمم یه کیک تولد یا مخصوص شب یلدای پاییزی😍 تو این کیک همه ی نماد هایی رو که باهاش پاییز میتونیم بشناسیم گنجوندم🤗🍊 من که خودم کیف کردم#یلدا#سرآشپز_طلاییاین دستور کیکم رو هم میشه کیک شکلاتی کرد خیلی هم کیک عالی با پف خوب میشه. هم برای خامه کشی مناسبه هم کیک صبحانه عالیه👌توضیح راجب خامه بدم، من از قنادی تهیه میکنم از اون خامه ها که خودشون زده شدن و آماده هستن درواقع همونایی آن که خود قنادی ها استفاده میکنن
-
کیک مغز دار
من از سفیده تخم مرغ برای تهیه خامه وسط کیک استفاده کردم نتیجه برای خودمم جالب و عالی بود.
-
خامه قنادی به سبــــــــک 🐣ــــــــــــ
#سرآشپز_طلایی#خامه#خامه قنادی#خامه شیرینی
-
صفر تا صد خامه کشی کیک تولد
با خامه قنادی، پودرخامه، خامه صبحانهدستور پخت کیک رو تو پست قبل ببینید، این کیک از یک کیک کاکائویی که دو قسمت شده و یک کیک وانیلی ساده درست شده
-
خامه قنادی
خامه کیک وشیرینی.پودر قند خامه قنادی خیلی شیرین تر می‌کند وبهترین جایگزین شیرخشک هست. 🍰🎂#سرآشپز_طلایی#خامه99/11/15
-
خامه فرم گرفته
#سرآشپز_طلاییبرای کاور کردن کیکهای تولد این طرز تهیه خامه بهترین روشِ 👌 میتونید از لوازم قنادی فروشی ها،یا خود قنادیها این خامه رو تهیه کنید.
-
تزئین کیک آبشار اسمارتیزی (کیک ضد جاذبه)
🌹﷽🌹بنا به تقویم هجری شمسی، پسر کوچولوم امروز ۳ ساله میشه🥰. ولی چون ماه محرم و صفر کیک و شیرینی درست نمیکنم، قرار نبود براش کیک بپزم.ولی اینقدر به صورت خودجوش و بدون اینکه بدونه تولدشه، تولد تولد کرد 😅، که تصمیم گرفتم این کیک رو به نیت #نذری ۳سالهٔ امام حسین (ع) درست کنم تا دل پسر کوچولوی ۳ساله‌مون شاد باشه. 💞آن شاءالله که خود خانم #حضرت_رقیه_سلام_الله_علیها هم حاجت منو بده هم حاجت شما عزیزان رو.💚آن شاءالله اگه حاجتمو گرفتم،میگم بهتون که چیه💔
-
طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی با خامه صبحانه
خامه فرم گرفته با خامه صبحانه معمولا زودتر فرم و شکل خودش را از دست می‌دهد، اما طعم بهتری دارد. اگر دوست دارید خامه قنادی را خودتان در خانه درست کنید آموزش تهیه آن بسیار آسان است و کافی است که طرز زدن خامه و موادی که باید به آن اضافه کنید را بلد باشید. برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:
-
-
فرم دادن به خامه قنادی
#خامه_فرم_گرفته#فرم_دادن_خامهخامه فرم گرفته یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین موادی است که نه تنها برای تزئین بلکه به عنوان روکش کیک هم استفاده میشود. استفاده از خامه شیرین شده (قنادی) برای تهیه خامه فرم گرفته، از راحت ترین و اصلی ترین راه‌ها است.#خامه
-
خامه کیک با خامه صبحانه
#سراشپز طلاییفاز کیک خامه ای درست کردن گرفتم و دیدم میشه با خامه صبحانه هم خامه قنادی درست کرد پس دست بکار شدم 😊با تشکر از مادرشوهر عزیزم که همزن برقیشو داد بهم تا خامه رو هم بزنم 😁آخه یخورده خرابکارم همه وسایلاشو خراب کردم بهش حق میدم😅
-
خامه قنادی با پودر خامه
#سرآشپز_طلاییسلام دوستان کوکپدی ، این روش خیلی راحته برای خامه قنادی
-
تبدیل خامه صبحانه به خامه قنادی
ترکیب خامه صبحانه و شکر خیلی خوشمزه و معرکه است🤤😋و اگر طعم خامه قنادی دوست ندارید میتونید این دستور و درست کنید و لذت ببرید 💖#خوشمزه_لذیذ#سرآشپز_طلایی
-
خامه کیک
خب اینم اولین تجربه من تو زمینه زدن خامه و تزئین کیک😁😁 باید بگم فوق العاده کار سختیه و خیلی هنر میخواد مخصوصا تزئین کیک. به نظرم کسایی که تو خونه اینکارو میکنن واقعا هنرمندن..🍰 من که اصلا از نتیجه کار خودم راضی نبودم. اولش تصور میکنی نتیجه یه کیک مثل کیکای قنادی میشه اما آخرش😆😆😆
-
نون خامه ای گوگولی
از روی دستور نون خامه ای فاطمه پز درست کردم بسیار عالی و دقیق بودفقط اندازه خامه قنادی ذکر نشده بود که برای این میزان مواد۲۵۰ گرم خامه قنادی مورد نیازه#سراشپز_طلایی
-
اسکون با تکه های شکلات
اسکون بافتی بین نون و شیرینی داره؛ این بافت ترد و مرطوبه و موقع برش پودر نمیشه.اسکون ها شیرینی کمی دارن و معمولا با خامه و مربا سرو میشن اما من تکه های شکلات تو خمیر ریختم و خیلی عالی شد، حتی میشه از وسط برش داد و خامه قنادی گذاشت.من که عاشقش شدم چون از زمان آماده سازی تا درآوردن از فر و سرو کلا نیم ساعت بیشتر طول نمیکشه، مواد اولیه در دسترسی داره و خیلی خوشمزس.این دستور رو از سایت خانم بهاره وحید درست کردم.#صبحانه#عصرانه#شیرینی#میان_وعده
-
خامه کیک
#خامه قنادی عزیزان این قسمت دستور درست کردن خامه قنادی رو داریم روی کیک اسفنجی پایه رو قبلا براتون گذاشتم 😊
-
-
کیک گلاب😋
بوی این کیک عالیه 🤗 من قبلش با زرده تخم مرغ بستنی درست کردم بعد دیدم سفیده ها موند منم این کیک خوشبو و خوشمزه رو با سفیده ها پختم... حرف نداره😋😋#کیک_گلاب#سرآشپزطلایی
-
-
کیک نسکافه(Nescafe Cake)
یعنی انقد خوشمزه ست که عین مال قنادی🤤عاشقشمالان دیگه یه برش موچولو ازش مونده😍#کیک #نسکافه #سرآشپز_طلاییمامانم فرم دادن خامه رو بهم یاد داد😍🥰خیلی ازش ممنونم❤❤💫❤❤💫
-
کیک تولد خامه ای برای داداشم (سولاردام)😍
این چهارمین کیک خامه ای هستش که درست میکنممن برای این کیک دوتا کیک اسفنجی ۵ تخم مرغی تو قالب ۲۲ درست کردم .وزن نهایی کیک هم ۲.۶۰۰ شد .البته من برای کیک هام از خامه ی خیلی کمی استفاده میکنم اگه به اندازه ی کیک های قنادی خامه استفاده کنید مقدار بیشتری بهتون میده.
-
خامه فرم گرفته با پودر خامه
تولد همسرم بود و خونه مادرم شهرستان بودیم هرچی گشتیم خامه قنادی آماده پیدا نکردیم بنابراین پودر خامه گرفتم و دست بکار شدم تا خودم خامه درست کنم اولش مزه شیر خشک میداد اما وقتی داخل کیک ازش استفاده کردم دیدم خیلی هم بد نشدهالبته به نظر همسرم خوشمزه شده ولی خب خامه آماده قنادی به نظر من خوشمزه تره 🙂🙂اما وقتی در دسترس نیست گزینه خوبیه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15685726
نظرات (3)