Przygotuj sobie bulion około 1l.

Kroimy 3 grzybki shiitake w paseczki, jeżeli masz suszone, wcześniej je namocz.

Cebulkę dymkę kroimy w małe talarki, ale tylko białą część, zieloną zostawiamy do posypania gotowej zupy.

Papryczkę chilli kroimy w talarki, podobnie jak dymkę.

2-3 plasterki obranego imbiru kroimy w drobne paseczki.

Do garnka, wlej odrobinę oleju lub oliwy, rozgrzej go i wrzuć dymkę chilli oraz imbir i lekko podsmaż.

Dodaj pokrojone grzybki shitake. Chwilę podsmaż.

Nasyp do małego naczynia 1, 5-3 łyżek skrobi kukurydzianej, wlej odrobinę bulionu i dokładnie wymieszaj, żeby nie powstały grudki, a skrobia dokładnie się rozpuściła.

Pozostałą część bulionu wlej do garnka z padsmażoną dymką, chilli i grzybkami shiitake, dodaj ocet ryżowy, pieprz biały 1-2 łyżeczki (przypraw do smaku), sos sojowy ok 4 łyżek (w zależności czy masz jasny czy ciemny sos). Gotuj ok 5 min.

W czasie zanim bulion będzie się gotował, kroimy pierś z kurczaka w cienkie plasterki, plasterki mogą być mniejsze lub większe, wielkość zależy od upodobania.

Po 5 min. gotowania zupy dodaj rozpuszczoną skrobię kukurydzianą i wrzuć do zupy pokrojonego kurczaka, ( wrzucaj pojedyńczo, żeby cienkie plasterki się nie posklejały.

Wbij do naczynia lub szklanki 2 jajka i dokładnie je rozmąć, aby żółtko połączyło się z białkiem.

Gdy zupa się zagotuje, zmniejsz płomień pod garnkiem i cieniutką strużką wlewaj do zupy rozmącone jajka, stale mieszając.