Cireng krispii

Chania Marsela
Chania Marsela @chaniammdp
Bandung

Resep ini terinspirasi dari Chef Devina hermawan

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

12 pcs
  1. Adonan biang :
  2. 250 mlair
  3. 5 SDMtepung tapioka
  4. 2bawang putih (haluskan)
  5. 2 sdtroyko
  6. 2 sdtgaram
  7. Tepung campuran adonan : 150gr tepung tapioka
  8. Tepung pelapis kering : 100 gr tepung tapioka
  9. Sambal cuka
  10. 250 mlair
  11. Cabe rawit
  12. Cabe keriting / cabe merah
  13. 2bawang putih
  14. 2 SDMcuka
  15. 3 SDMgula putih
  16. 1/4 sdtgaram
  17. Sambal rujak
  18. 1bawang putih
  19. Cabe rawit
  20. 1 ruaskencur
  21. Secukupnyaterasi bakar
  22. 1 pcsgula merah
  23. 4 SDMair asam jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, garam, penyedap, aduk, masak hingga mengental dan lengket

  2. 2

    Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian

  3. 3

    Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit

  4. 4

    Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan

  5. 5

    Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan royko, aduk rata kemudian blender hingga halus

  6. 6

    Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata

  7. 7

    Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Chania Marsela
Chania Marsela @chaniammdp
pada
Bandung

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya