على قصعه نضع فرينه سميد ملعقه خميره ملعقه السكر وملعقه خمارة الحلوى نخلط الكل ثم نشكل حفيره ونضع عليها الزيت والملح على جنب ثم لبسسها ونطمها بالماء الدافئ

من بعد ندلكها ندخل فيها زبد ومن بعد شكلها على شكل كويره ثم نحلها بالحلال نعملها على السمك واحد سنتيم طاجين ونضع عليه خبيزه ونتقبها بالشرفيط من بعد ما تتحمر نقلبها ونبدا نضغط عليها مهراز ولا باللي كان عندك حتى نتحصل على تحمير من كل جوانب