نضع الملح في العجين ونجمع بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجين طري وندلكه جيييدا ثم نشكله كراة صغيرة ونغطيهم بكيس بلاستيك ونتركه يرتاح

للحشو في مقلاة نضع القليل من الزيت ثم البصل بعد فرمه ونحرك

بعدها نضيف اللحم بعد فرمه ونحرك نضع الملح حسب الرغبة وراس الحانوت والفلفل الاسود ونحرك ثم نضيف الزيتون مقطع دوائر وملعقة طماطم مصبرة ونحرك جيداً حتى ينضج الخليط

نقشر البطاطا ونقطعها ونغليها بعد نضوجها نضع فوقها الجبن والتوابل وفلفلة خضراء مقطعة وكزبرة خضراء ثم نمعسها جيداً نقوم بقلي بيضتين ونضيفهما ونخلط جيداً

بعد ذلك نضيف خليط اللحم مع البطاطا ونحرك

نسخن الزيت ونبدء بفتح العجينة ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشو ونغلق عليها بالعجين من الجوانب ونقليها على نار متوسطة لضمان نضوج العجين