یه دونه سفیده تخم مرغو‌ خیلی هم زدم با دور تند همزن‌ که پف کرد قشنگ بعد گذاشتم یخچال

دو قاشق گلاب و نصف پیمانه شکر و یه قاشق آب رو رو گاز با حرارت کم گذاشتم تا شکر تو آب و گلاب حل شد

بعد یک چهارم‌ پیمانه بهش‌ عسل اضافه کردم (چون بار اولم بود ترسیدم خوب شه مصنوعی استفاده کردم😁)

انقد رو حرارت هم زدم تا به حدی رسید که بین دو انگشت‌ کش بیاد (البته داغ بود من دستم میسوخت‌ ولی چشمی حس کردن بستشه‌ و به اندازه کافی کشش‌ میاد با توجه به اینکه قبلا پولکی درست کرده بودم)
(میشه تو آب سرد هم امتحانش‌ کرد یه دره شو‌ تو آب سرد بریزید‌ اگه خودشو‌ گرفت خودشه)

بعد تخم مرغ‌ پفیه‌ رو آوردم قاشق قاشق به مایه عسل اینا اضافه کردم و هم زدم نصف سفیده تخم مرغو که ریختم یه قاشق چایی خوری وانیل اضافه کردم و بقیه سفیده رو بازم اضافه کردم انقد هم‌ زدم که سفت شد(تقلبی که اینجا‌ کردم من این بود که مایه رو بردم‌ تا کنار همزن‌ برقی و حدود ۱دقیقه با اون هم زدم قشنگ سفت شد دوباره آوردم رو گاز و بعد هم زدن زیرشو‌ خاموش‌ کردم)

پسته و گردو کمی تفت داده شده از قبلو بهش اضافه کردم و هم زدم

تو ظرفم آرد کیک پاشیدم مواد گزو. ریختم توش‌ و روشم‌ آرد الک کردم. و گذاشتم یخچال بعد دو ساعت آماده شد ولی بعد ۶ ساعت خیلی خیلی خوشمزه تر و جا افتاده تر شد😍