Buat biang: campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan sekitar 10 menit hingga mengembang (jika tidak mengembang, ganti ragi yg baru). Setelah mengembang, masukkan garam dan minyak sayur. Aduk rata.

Sambil menunggu biang mengembang, masak mie. Setelah mie setengah matang, masukkan wortel, cabe, bawang putih, bawang bombay. Masukkan daun bawang setelah api dimatikan. Tiriskan lalu beri bumbu seperti biasa. Sisihkan.

Siapkan tepung terigu dalam wadah lalu tuang bahan biang yg sudah mengembang. Uleni hingga kalis. Bisa pakai mixer atau ulen tangan. Saya uleni pakai tangan sekitar 15 menit. Tehnik mengulen pakai tangan seperti saat kita mencuci baju manual pakai tangan.

Setelah kalis (adonan tidak ada yg menempel), bulatkan adonan lalu proofing hingga mengembang 2x lipat, sekitar 45 menit sampai 1 jam. Jangan lupa tutup pakai lain bersih.

Setelah mengembang, tinju adonan utk menghilangkan gas2 yg ada didalamnya. Lalu gilas sampai lebar yang diinginkan. Tata dalam loyang. Berhubung belum punya loyang khusus utk pizza, maka saya pakai loyang kotak ukuran 30x30 cm (tetapi adonan tidak saya lebarkan full sampai pinggir) 😅😅

Tusuk2 adonan dengan garpu. Sisakan pinggirannya. Oles dengan saos sambal/ yg lainnya

Panggang sekitar 15 menit suhu sekitar 190°c, sesuaikan oven masing2. Jangan lupa panaskan oven sebelumnya.
Jika bawah sudah mulai kecoklatan, segera angkat. Pizza telah matang.

Crispy diluar, lembut didalam. Berpadu mesra mie dan cabe rawitnya 🤣🤣🤣
Tambahkan saos cabe dan mayonais👍🔥🔥

Sajikan hangat....hujan2 langsung ludes🍕🍕🤩🤩