بنحضر الارز كوبين رز مع كوب ماء وبنسوي المكونات المذكورة فوق على كوبين ماء والماجي والملح. الرز يكون منقوع مسبقا وبس يغلي الماء بنزل الرز وبنغطي عليه بورق القصدير
وبسوي فيه اثقاب ونخليه على جنب عبال ما نجهـز الدجاج.

بخلط التتبيلة وبدهن الفروج تمام وبعدين الفروج يكون مقسوم نصين بحطه على القصدير في قدر الرز من فوق واغطي على القدر بالقصدير والفرن بيكون ساخن جداً. بدخل المندي الفرن شي ساعة على نار وسط وبس صار مستوي، بنفتح القصدير على الفروج وبنفتح نار الفرن من فوق منشان يتحمر الفروج ولا ننسى نلون الارز بس ينشف الماء

وبس يتحمر وكل شي تمام، الفحم لازم يكون مولع وبنحطو على قشرة بصلة ونصب عليه الزيت، يتبخر تمام