الخطوات
- 1
نغسل الرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً ونضعه بطنجرة (قدر الطبخ) ونغطيه بماء نظيف ونضع عليه ملح والبهارات الخشنة (المسمار والهيل والدارسين وورق الغار) ونضع ربع كاس زيت طبخ. نشغل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ويكون مسخن مسبقاً
- 2
نضع قصدير طبقتين على الارز ونضع الدجاج بعد تتبيله بخلطة البهارات ونغطيه بالقصدير (تتبيلة الدجاج ؛ ملعقة صغيرة من الكركم ونص ملعقة من الكمون والكزبرة وقليل من القرفة الدارسين والفلفل الاسود والبابريكا وزعفران او صفار الزعفران ونخلطهم ونضيف ملعقة زيت ويدهن فيه الدجاج مرتين) وقبل التحمير
- 3
يغطى الدجاج بالقصدير ويترك لمدة ساعتين وتجهيز كشنة لوجه الارز (بصل وجزر ويحمس ويضاف عليه كركم ولومي اسود مطحون ودارسين وزبيب)
عند اقتراب انتهاء الوقت نلقي نظرة على الدجاج والارز ونضع الكشنة على الارز ونتركه حتى يستوي
يقدم ويزين بالخضروات وبالعافية
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)