Bubur Kacang Ijo

Afiy Lu
Afiy Lu @afiylu
Depok

Dulu awal-awal main Cookpad pernah recook resep kacang ijo. Sekarang pengen coba kacang ijo versi kentalnya 🤩

Ini dikentalkannya pake tepung tapioka. Tapioka dilarutin dulu pake air ya. Larutin pake air sampai benar-benar larut dan encer, baru tuang. Waktu aku bikin ini, air pelarutnya kurang banyak, jadi ada gumpalan tapiokanya deh 😅

Source: YT Reni Suharjo

Bubur Kacang Ijo

Dulu awal-awal main Cookpad pernah recook resep kacang ijo. Sekarang pengen coba kacang ijo versi kentalnya 🤩

Ini dikentalkannya pake tepung tapioka. Tapioka dilarutin dulu pake air ya. Larutin pake air sampai benar-benar larut dan encer, baru tuang. Waktu aku bikin ini, air pelarutnya kurang banyak, jadi ada gumpalan tapiokanya deh 😅

Source: YT Reni Suharjo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkacang ijo
  2. 2 lembardaun pandan, simpulkan
  3. 1 jempoljahe, geprek
  4. 250 grgula merah
  5. Sejumputgaram
  6. 3 sdmgula pasir (opsional, sesuaikan selera manisnya)
  7. 2 literair
  8. 10 sdmtapioka (opsional, sesuaikan selera kekentalannya)
  9. Bahan Santan:
  10. 200 mlsantan instan
  11. 100 mlair
  12. 1 lembardaun pandan, simpulkan
  13. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kacang ijo. Kemudian rendam kacang ijo minimal 5 jam. Aku rendam semalaman.

  2. 2

    Rebus kacang hijau bersama jahe dan daun pandan dengan metode 5.30.7

    Dalam panci tertutup, rebus dengan api sedang selama 5 menit, dihitung sejak air mendidih.

    Kemudian matikan api. Diamkan 30 menit tetap dalam keadaan tertutup. Jangan buka tutupnya.

    Terakhir, rebus kembali 7 menit dihitung sejak air mendidih. Panci dalam keadaan tertutup.

  3. 3

    Masukkan gula merah, aduk sampai larut. Koreksi rasa. Jika kurang manis, tambahkan gula pasir.

  4. 4

    Larutkan tapioka dengan air. Pastikan benar-benar larut dan encer, tidak ada gumpalan. Tuang cairan tapioka sambil diaduk supaya merata. Masak sampai kental meletup-letup.

  5. 5

    Untuk santannya, campur santan instan dengan air, sejumput garam, dan daun pandan. Kalo kurang encer, tambahin aja airnya. Aduk-aduk di atas api kecil cenderung sedang. Aduk sampai meletup-letup. Selesai, sajikan 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Afiy Lu
Afiy Lu @afiylu
pada
Depok
Dari mana datangnya cinta? Dari dapur turun ke hati 💞 Ngga jago masak, cuma berusaha nyenengin keluarga lewat makanan. Dicatat di sini untuk diwarisi ke anak-anak. Semoga bermanfaat 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa