Kompyang Isi (Ayam Rumput Laut)

Nanik Cahyani Hernowo
Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul
Surabaya

Kompyang ini ada 2 jenis yaitu kompyang kosong dan kompyang isi.
Kalau di Surabaya yang ada isian dinamakan kompyang hongkong.

Kalau yang kosong tanpa isi biasanya teksturnya keras banget dan garing bisa bikin gigi rompal, jadi untuk kompyang jenis ini biasanya dimakan bareng teh anget ataupun kopi.
Kalau yang ada isian teksturnya garing tapi gak sekeras yang kosong.
.

.

.

Source : @frielinggasit

Kompyang Isi (Ayam Rumput Laut)

Kompyang ini ada 2 jenis yaitu kompyang kosong dan kompyang isi.
Kalau di Surabaya yang ada isian dinamakan kompyang hongkong.

Kalau yang kosong tanpa isi biasanya teksturnya keras banget dan garing bisa bikin gigi rompal, jadi untuk kompyang jenis ini biasanya dimakan bareng teh anget ataupun kopi.
Kalau yang ada isian teksturnya garing tapi gak sekeras yang kosong.
.

.

.

Source : @frielinggasit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grtepung Cakra
  2. 2 sdmtapioka
  3. 2 sdmgula pasir
  4. 1 bksfermipan (11gr)
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 250 mlsusu UHT
  7. 100 mlminyak goreng
  8. Bahan Olesan dan Taburan :
  9. 1kuning telur + 1 sdm susu UHT
  10. 50 grwijen yang sudah direndam beberapa jam
  11. Bahan isian :
  12. Isian :

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan kering : tepung cakra, tepung tapioka, gula, ragi.

  2. 2

    Masukkan susu UHT, uleni sampai kalis. Tambahkan garam dan minyak goreng, uleni lg dan diamkan 1 jam.

  3. 3

    Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempiskan adonan.

  4. 4

    Bagi adonan (saya timbang @51gram).

    Pipihkan adonan dan isi dengan bahan isian.
    Bisa juga dibiarkan kosong saja tanpa isian.

  5. 5

    Bulatkan kembali dan tata di loyang yang sudah diolesi mentega.

    Pipihkan lalu olesi dengan bahan olesan dan taburi dengan wijen.

    Panggang selama 30-40 menit di suhu 180°C api atas bawah (sesuaikan suhu masing-masing oven ya karena tiap oven gak sama).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nanik Cahyani Hernowo
Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul
pada
Surabaya
Seorang istri dan ibu yang ingin selalu menghadirkan cinta untuk keluarga melalui setiap masakan dan makanan yang dihidangkan di meja makan setiap harinya.IG : @nanikcahyani.mciFB : Nanik Cahyani Hernowo
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa