Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam bowl, aduk. Lalu masukkan campuran ragi dan susu ke dalam adonan tepung. Uleni hingga menyatu selama 5 menitan. Tidak halus kalis elastis ya, cukup sudah tidak lengket banget di tangan saja.

Olesi wadah dengan sedikit minyak atau margarine. Masukkan adonan, istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

Olesi permukaan nya dengan mentega, merata ke semua permukaan adonan dengan spatula. Lalu belah adonan menjadi 4 bagian sama rata. Lalu tumpuk semua adonan. Lipat 3 kali.

Keluarkan dari freezer. Pipihkan perlahan dengan rolling pin memanjang. Bagi dan potong menjadi 10 bagian bentuk segitiga.

Ambil saru per satu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan slam 15-20 menit hingga mengembang. Atau langsung disimpan di dalam freezer jika tidak segera digunakan.

Olesi dengan air, lalu masukkan/ balut adonan dengan gula pasir. Panggang dengan cetakan wafel yang sebelumnya sudah diolesi margarine dan dipanaskan.

Panggang croffle sampai kecoklatan. Sajikan croffle hangat atau dengan topping sesuai selera. Saya coba beri topping creamcheese, salted caramel dan selai biscoff. Atau hanya dengan gula pasir saja juga sudah enak. Manis gurih.