Французский багет 🥖

В глубокую миску наливаем 350 мл тёплой воды, туда сразу всыпаем сахар, соль и дрожжи. Размешиваем.

👩🏻‍🍳Если у вас есть планетарный миксер или тестомес, то это намного упрощает процесс, а если есть желание, тогда замешиваем ручками☺️

Не ждём пока дрожжи активируются, а в два приема всыпаем муку.
☝🏼Важно, тесто должно оставаться липким, муку больше не подсыпаем.
Как только замесили тесто перекладываем его в другую глубокую миску смазанную растительным маслом и накрываем пищевой пленкой. Оставляем примерно на час подниматься.

Через час включаем духовку на режим «верх-низ» и устанавливаем температуру 250’. В глубокий противень или железную миску наливаем примерно 1 л воды и оставляем в духовке на самой нижней часте.
Берём другой противень и обратную сторону застилаем пергаментом немного посыпав мукой.

Стол так же слегка припыляем мукой и выкладываем тесто. Делим на две части. Немного растягиваем одну часть теста, делая прямоугольную форму и начинаем скручивать его, как бы вминая края, формируя будущий багет. И так повторяем со второй частью теста.

Переносим тесто на пергамент с отступом друг от друга 10 см. Оставляем на столе на 15 минут. После делаем разрезы острым ножом.
Противень с тестом устанавливаем в духовке посередине и печём 15 минут. Потом убираем противень с водой и устанавливаем режим «конвекция» и температуру 220’, выпекаем ещё 15 минут.
Готово 👌🏻