Kue Keranjang / Tiam Kue / Sweet Lunar New Year Cakes

Mama Anna Eileen
Mama Anna Eileen @mae_cook

Kurang dari dua bulan lagi imlek ya mom. Kali ini Mae coba bikin kue keranjang, nyobain resep lawas dari buku snacks of chinese festival terbitan hongkong. Mae hanya membuat setengah resep saja, menghasilkan 3 buah kue keranjang masing2 beratnya 500 gram. Resep aslinya menggunakan brown sugar (bukan gula aren y mom), namun dalam eksekusi Mae menggunakan gula pasir putih sehingga proses mengukus lebih lama dari menggunakan brownsugar. Jika menggunakan brownsugar waktu mengukus kurang lebih 4 jam saja. Ayo simak resepnya y.. bagi yang mau melihat secara visual ada di youtube Mama Anna Eileen ya mom

Kue Keranjang / Tiam Kue / Sweet Lunar New Year Cakes

8 orang berencana membuat resep ini

Kurang dari dua bulan lagi imlek ya mom. Kali ini Mae coba bikin kue keranjang, nyobain resep lawas dari buku snacks of chinese festival terbitan hongkong. Mae hanya membuat setengah resep saja, menghasilkan 3 buah kue keranjang masing2 beratnya 500 gram. Resep aslinya menggunakan brown sugar (bukan gula aren y mom), namun dalam eksekusi Mae menggunakan gula pasir putih sehingga proses mengukus lebih lama dari menggunakan brownsugar. Jika menggunakan brownsugar waktu mengukus kurang lebih 4 jam saja. Ayo simak resepnya y.. bagi yang mau melihat secara visual ada di youtube Mama Anna Eileen ya mom

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1.28 KgBrown Sugar / Gula Pasir
  2. 1.28 KgTepung beras ketan
  3. 3 cangkirair (750ml)
  4. Sedikitparutan air jahe

Cara Membuat

  1. 1

    Lemaskan daun pisang dengan cara dibakar sebentar, dan alaskan kedalam cetakan, semakin tebal semakin bagus agar tidak bocor ya mom. Menggunakan cetakan yang berongga lebih baik, panasnya lebih merata saat pengukusan.

  2. 2

    Tuang adonan gula ke dalam tepung ketan, aduk sampai menjadi adonan yang licin tidak bergerindil, masukkan air jahenya dan aduk rata.

  3. 3

    Tuang ke dalam cetakan dan kukus dengan api besar kurang lebih 8 jam hingga berwarna kecoklatan.

  4. 4

    Kue keranjang yang sudah dingin baru bisa dipotong-potong (Mae masukkan ke kulkas lebih cepat mengeras), sebelum dinikmati sebaiknya digoreng sebentar dengan sedikit minyak di wajan rata untuk mendapatkan tekstur kenyal dari kue keranjang tersebut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Anna Eileen
pada
Seseorang yang hobby makan.Akun youtube Mama Anna Eileenhttps://tokopedia.link/annaeileenig Mae_sweetandsavory.ptk
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa