❤️کف گنابادی❤️

بامیه یا همان اکرا یک گیاه سبز خوردنی است که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می باشد. بامیه به طور رایجی در کشورهای آسیای جنوبی و آمریکا و آفریقا استفاده می شود. این گیاه یکی از مهمترین سبزیجاتی است که در هند توسط مردم در طبخ غذاهای بسیاری استفاده می شود. این یک چاشنی خوب است که برای تهیه خورشت یا هر غذای دیگری مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه همچنین بریده و قطعه قطعه شده تا سرخ شده یا بخارپز و کباب شود. حتی ژاپنی ها نیز از بامیه به عنوان یکی از اجزای سوشی و تمپورا استفاده می کنند. تمامی قسمت های بامیه قابل خوردن بوده و از برگ های آن می توان در سالاد استفاده کرد.

این گیاه شنگ است، در شیراز و اصفهان به شنگ آلاله معروفه. ریشه شنگ خلط ‌آور و نرم‌ کنده سینه و التیام دهنده زخم ها می باشد. از برگ های شنگ در سالاد استفاده می ‌کنند و ایرانیان آن را مانند کاهو و کاسنی با سرکه و بدون آن می ‌خورند. برگ های گیاه شنگ از خونریزی معده جلوگیری می‌ كند.اگر مسموم شدید از ریشه‌ این گیاه استفاده كنید.همچنین این گیاه از اسهال و خونریزی جلوگیری میکنه.#نوستالژی#سبز#سرآشپز_طلایی

پیسه کنده یکی از شیرینی های سنتی مازندران است که در جشن ها و اعیاد به خصوص شب یلدا درست می کنند.

#سرآشپز_طلایی#قصه_یلدا#کیک_شطرنجی#کیک_دو_رنگ#کیکسلام دوستان عزیز و هنرمند کوکپدیامیدوارم یلدای امسال پر از خیر و برکت به همراه یک عالم سلامتی برای شما و همه هموطنانم در سراسر ایران زیبا باشه🌹در این شب بزرگان فامیل برای بچه ها قصه های فراوانی میگویند تا آنها را سرگرم کنند، بنابراین در کنار خوراکی های خوشمزه، قصه های مختلف نیز شب یلدا را در ذهن کودکان ایرانی منقوش میسازد. از اصیل ترین قصه های مربوط به شب یلدا آن است که ننه سرما که با خود هرسال سرما را می آورد، یکی از فرزندانش که نامش چله کوچکه است را نجات میدهد و بعد نیز شبی مصادف با پایان پاییز به خانه میرود، چای دم میکند و منتظر عمو نوروز که با خود بهار و سبزی می آورد، میماند. اما خیلی نمیگذرد که ننه سرما خوابش میبرد و 9 ماه در خواب میماند! بنابراین ننه سرما و عمونوروز هیچگاه ملاقاتی نخواهند داشت😉😁😍

آیین شب یلدا یا شب چله، خوردن آجیل مخصوص، هندوانه، انار، شیرینی و میوه های گوناگون است که همه جنبه نمادی دارندونشانه برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند.یکی دیگر از رسم های بی نظیر شب یلدا، «فال حافظ گرفتن» است اگر رسم ها و آیین های دیگر یلدا را میراثی از فرهنگ چند هزار ساله بدانیم، ولی فال حافظ گرفتن در شب یلدا در سده های اخیر به رسم های شب یلدا افزوده شده است.این سنتها، در واقع اصلی ترین مراسم شب یلدا است که در تمامی شهرهای ایران و حتی ایرانیان مقیم خارج از کشور به همین صورت انجام می شود.اما با توجه به گونه های مختلف فرهنگی در ایران هر شهری بنا به فرهنگ خود رسم و رسوم های متفاوتی دارد که همین امر باعث جذابیت این شب طولانی و سرد شده است.#یلدا#کیک_یلدایی#سرآشپز_طلایی#کیک_انار

یه دمنوش که حصابی سیستم ایمنی مقاوم میکنه و مناسب سرماخوردگی گلو درد و حتی تب بر هستهرکدوم از این گیاه ها خواص عالی دارند توضیه میکنم سرچ کنید و مطالعه کنید تا عاشقشان شوید🥰بابا آدم سرشار از ویتامین C و ویتامین E است و این ویتامین ها برای بهبود سیستم ایمنی شما مفید هستند چون می توانند به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل کنند.🥰گل ختمی منبع ویتامین ها و مواد معدنی:ریشه های گل ختمی را باید به رژیم غذایی سالم اضافه کرد. ریشه های خوراکی این گیاه گلدار حاوی مقادیر مناسب ویتامین B و C است.علاوه بر این، می توان مواد معدنی مختلفی از جمله کلسیم، مس، آهن، روی و ید را در ریشه ها یافت🥰ریشه کاسنی را به یک عامل موثر برای استحکام دائمی سیستم ایمنی تبدیل می کندو...#دمنوش#سرآشپز_طلایی#سرماخوردگی#سبز

#روش_سریع#برش_کاغذ_روغنییکی از دغدغه ها زمان درست کردن کیک ، برش کاغذ روغنی به اندازه ی کف قالب است. در این روش دیگر نیازی به علامت گذاری و برش با قیچی نیست.

#شب یلدا سال ۹۷#یلدا#کوک اسنپتاریخچه شب یلداشب یلدا یکی از قدیمی ترین جشن ها در ایران می باشد که به آن شب چله نیز گفته می شود. یلدا به زمان بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) گفته می‌شود. خوردن میوه های مختلف از جمله انار و هندوانه در این شب رایج است. در این شب که بلندترین شب سال نیز نام دارد بزرگان فامیل به قصه گویی و بعد از آن گرفتن فال حافظ مشغول می‌شوند

#وگان عحیبه تا حالا فلافل درست نکردم شایدم چون قالبش نداشتم .الیته انگار قلقش بلد نبودم چون راحت نمی شد بندازم تو تابه .حالا در نوبت های بعدی بهتر می شه .هرچند با توجه به جذب روغن در تردیدم به همین زودی درست کنم .ولی نگم از عطرش که کپی سوسیس است و چقدر لذیذ است فک کنم سه سال پیش زمان کرونا در اهواز هم سمبوسه و هم فلافل هم زمان در رستورانی خوردم و خودمون ساندویچ را به غیر فلافل پر از انواع ترشی ها می کردیم .ولی واقعا این خوشمزه تر شد و الان در تب و تابم دومین ساندویچ را بزنم بر بدن .حالا دیگه انواع سس و نوشابه هم می تونه خوشمزه گی را منفجر کنه ولی من سالم خور تر ازین حرفام🤣🤣🤣جالبه انواع فلافل با مواد اولیه اصلی نخود ولی طریقه پخت و بقیه مواد داریم .

#سرآشپز_طلایی#ابتکار#لبو#لبو_پلو#تروتازه#ایمنی_بدن#ناهارلبو در واقع ریشه اصلی گیاه چغندر است . لبو گذشته از این‌که خوراکی دلپذیری است، یک داروی گیاهی و رنگ خوراکی نیز هست و یونانی ها در قدیم از آن بعنوان خنک کننده ی خون یاد می کردند.

امام على عليه السلام :عَوِّدْ نَفْسَكَ الْجَميلَ فَبِاعْتيادِكَ اِيّاهُ يَعودُ لَذيذا؛خودت را به كارهاى زيبا عادت بده كه اگر به آنها عادت كنى، برايت لذت بخشمى شوند.[شرح نهج البلاغه، ابن ابى الحديد، ج۲۰،ص۲۶۶، ح۹۲]۷ امام على عليه السلام :ما اَصْعَبَ اِكْتِسابَ الْفَضائِلِ وَ اَيْسَرَ اِتْلافَها؛فضائل اخلاقى و صفات پسنديده چه به سختى به دست مى آيند و چه آسان ازدست مى روند.[شرح نهج البلاغه، ابن ابى الحديد، ج۲۰،ص ۲۵۹، ح۳۸]۸ امام سجاد عليه السلام :قُلْتُ لِعَلىِّ بْنِ الْحُسَينِ عليه السلام اَخْبِرنىِ بِجَميعِ شَرايِـعِ الّدينِ، قالَ عليه السلام:قَوْلُ الْحَقِّ وَ الْحُكْمُ بِالْعَدْلِ وَ الْوَفاءُ بِالْعَهْدِ؛به امام سجّاد عليه السلام عرض كردم: مرا از تمام دستورهاى دين آگاه كنيد، امام عليه السلام فرمودند:حقگويى، قضاوت عادلانه و وفاى به عهد.[خصال، 

#لبو#چالش_چغندر_لبولبو یا چغندر قرمز یکی از انواع خوراکی های بسیار پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در فصل زمستان پخته می شود. این خوراکی خوشمزه که از قدیم الایام در دکه های خیابانی به فروش می رسید، یکی از خاطره انگیز ترین خوراکی های برای نسل های قدیمی و جدید می باشد. پخت لبو خیلی آسان است و به راحتی می توانیم آنرا در منزل درست کنیم،

در فرهنگ‌ اساطیری کوردی وقتی پسر و دختری عاشق یکدیگر می شدند بهترین سیب قرمز را با میخک پر کرده و به نشانه علاقه به معشوق خود هدیه می دادند. و این کار یکی از رسومات دیرینه کوردها می باشد.بعد از فرو رفتن میخک ها آب سیب به مرور از طریق میخک ها خارج شده و سیب تبدیل به یک گوی چوبین می شود. این فرآیند یک ماه طول میکشد ولی بعد از خشک شدن تا صد سال به همان شکل اول باقی می ماند.نکته جالب اینه که بعد از سالها هر زمان که گوی را خیس کنید عطر خوش میخک مانند روز اول در فضا می پیچد و عشق اول را یادآوری می کند.شما هم می تونید از این گوی چوبین معطر برای خودتون یا عزیزانتون درست کنید و حتی برای ولنتاین به عشقتون هدیه بدید.#سیب_میخک_کوب #عشقولانه #ولنتاین#سرآشپز_طلایی

یک سنت دیرین خراسان..... در شب یلدا یا به قول ما شب چله اقوام و فامیل دور هم جمع میشن و کف میزنندست نمیزنن ها....‌کف میزنن

خوشبختی به این نیست که زندگیت از همه نظر کامل باشهبلکه به معنی ساده و شاد بودنه

آدم ها فراموش می کنند به آنها چه گفته اید ؛ آدم ها فراموش می کنند با آن ها چه کرده اید ؛ اما آدم ها هرگز احساسی را که در آن ها ایجاد کرده اید فراموش نمی کنند.ممنونم که هستید.دلمه گل کلم هم از ادن خوشمزه های روزگار است که در منزل نا خیلی طرفدار نداره.من هم گاهی برای خودم می پزم.😂😂#سرآشپز_طلایی#دلمه_کلم

#قصه_یلدا #سرآشپز_طلاییطبق عادت و رسوم سنت قدیم و بجا مانده شب یلدا هست و فال حافظ اون و همین امر باعث میشه هرکس به طریقی خواسته ی دلش رو از روی مفاهیم شعر حافظ جویا بشه😉وهمین کار، کلی شوق و همهمه بوجود میاره که خودش سرشار از عشقه😍❤

#سرآشپز_طلاییزن ها قلب 💚خانه اند...زن ها اگر شاد باشندقلب خانه می تپد ...زن ها اگر موهایشان را شکل دهند ، اگر صورتشان را آرایش کنند ، اگر لباسهای شاد بپوشند زندگی در خانه جریان پیدا می کند...زن ها اگر کودک درونشان هنوز شیطنت کند ،اگر شوخی کنند ، بخندند ،همه اهل خانه رابه زندگی نوید می دهند...یادمان نرود قلب خانه همیشه باید بتپد😉❤️❤️❤️❤️❤️سلام و درود بر شما دوستان و همراهان عزیزترازجان🌺♥️🌺امیدوارم حالتون خوب باشه وخوب وخوش وسلامت باشید🤲❤🌹❤

در طب سنتی پیشنهاد می کنند برای طعم دار کردن غذا به جای نمک از ترخون خشک پودر شده استفاده کنند.چرا که هم طعم نمک را احساس می کنید وهم فشار خون را تنظیم می کند و هم چاقی ایجاد شده در اثر تجمع آب در بافت های بدن را برطرف می کند #پیشبند_طلایی۲۳

#آب_لبو_ترب_سفید#نوشیدنی#سالمآب ترب حاوی سولفور و رافانین است که به نوبه خود به متعادل کردن هورمون های تیروییدی کمک می کند. در عین حال به افزایش متابولیسم به روش سالم کمک می کند.لبو به عنوان یکی از سالم‌ترین سبزیجات طرفداران خود را دارد. لبو در واقع ریشه اصلی گیاه چغندر است که طبخ شده و یکی از انواع مختلف چغندر است .آب چغندر خام حاوی تمام مواد مغذی است که شاید در فرآیند پخت لبو از بین برود. هم‌چنین گوارش آب چغندر آسان‌تر است.این معجون به دلیل ترب سفید کمی تند مزه هست ،اما بسیار مفیده ،باید لاجرعه بالا کشید.

#شولی#شولی_اسفناج#اسفناج#چغندر#سوپر_آشپز#شولی_اوپَرُگشولی یکی از آش های بسیار مفید و پرخاصیت استان یزد است.از نیمه های فروردین به بعد که اسفناج تازه و ارگانیک به دست می آید بیشتر مردم استان این آش را درست می کنند که به لهجه محلی به آن شولی او پَرُگ( او به معنی آب و بر وزن مو(انگور)می گویند.در حین سادگی بسیار خوشمزه است و حاوی مقادیر فراوانی آهن، همین طور برای دستگاه هاضمه موثر است.بعضی افراد حتی چغندر هم نمی ریزند و مواد تشکیل دهنده فقط اسفناج، آرد آب گرفته و پیازداغ و نعناداغ است.( من چغندر می ریزم چون طعم بهتری به شولی می دهد.)

#روش_بودادن_بادام #بادام #سرآشپز_طلایی #تنقلاتبادام شور یکی از انواع خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. در این روش بادام با روشی خاص به همراه نمک تفت داده می شود و طعم آن خیلی خوشمزه تر می شود. از بادام شور می توانیم در کنار انواع آجیل ها به عنوان یک خوراکی خوشمزه در مناسبت های خاص مانند عید نوروز و شب یلدا استفاده کنیم. در تهیه بادام شور از مواد دیگری هم استفاده می شود که اضافه کردن هر کدام سلیقه ای می باشد، مثلا با اضافه کردن مقداری زعفران دم کرده می توانیم بادام شور با طعم و عطر زعفران داشته باشیم

مردمانی که در سواحل اقیانوس اطلس زندگی می کنند به صید خرچنگ آبی مشغولند.آنها خرچنگ هایی را که صید می کنند در سبد می اندازند. اگر فقط یک خرچنگ در سبد باشد، روی سبد درپوش می گذارند؛ اما وقتی چند خرچنگ صید کرده باشند، هرگز درپوش سبد را نمی گذارند.چون هرکدام از خرچنگ ها برای بیرون‏ آمدن، دیگری را به کناری می کشد. بنابرای هرگز هیچ کدام موفق به فرار نمی شوند.این شیوه ی انسان های ناموفق است. آنها دست به هر کاری می زنند تا دیگران را از پیشرفت باز دارند و مانع جلو رفتن آنها شوند.آنها برای نگهداشتن دیگران در سبد، از هر وسیله ای استفاده می کنند.

#شام_سبک#کدو_حلوائی#خانه_تکانی#سرآشپز_طلاییدستور این کوکو‌ مشابه دستور کوکوی بادمجان است که در پست های قبلی گذاشتم . هرچند که کدو تنبل خواص زیادی دارد ولی در خانه ما طرفدار ندارد ، اما به عنوان یک تجربه جدید برای ایجاد تنوع در سبد غذایی مان ، جالب و عالی بود . پیشنهاد می کنم شما هم حتما یکبار امتحان کنید .😊

گیاه دارویی پنیرک که بوشهری ها به آن "توله" می گویند در اواخر زمستان و اوایل بهار به صورت خودرو در مزارع، باغ ها و زمین های کشاورزی می روید. بر اساس تحقیقات این گیاه دارویی نیز در استان های ،کرمانشاه، کهگیلویه و بویراحمد و فارس نیز به همین اسم (توله) نامیده می شود.در برخی از نقاط کشور از این گیاه به صورت دمنوش و بورانی تهیه و استفاده می شود. در برخی نقاط نیز آن را به همراه ماست استفاده می کنند. پنیرک خواص دارویی بسیار زیادی دارد . این بورانی یک پیش غذای بسیار خوشمزه و مفید می باشد که طرز تهیه آن شبیه بورانی اسفناج است.#سرآشپز_طلایی. #بورانی. #بورانی_پنیرک. #بورانی_توله

در پارکی که کنار خونه ام است .بی نهایت به گل و گیاه می رسند و به محض اینکه فصل گلی تموم می شه از ریشه در می آورند و مطابق درجه هوا گل دیگری کاشته می شه . چند روز پیش گلهای شب بو را از ریشه در آوردند و منم تا جایی که می شد ازین گلهای خوشبو گلدونام را لبریز کردم .و دو روز پیش از یکی از باغبان ها پرسیدم بنفشه ها را کی در می آوردید . گفت دو سه روز دیگه😚 .می خوای بچین 😄😄و منم کمی چیدم و دلم نیومد تا از ریشه در نیاوردن بچینم .از خواص دمنوش این گل زیاد گفته شده و یکی ش خاصیت خواب آوری ست .اتفاقا طعمش و رنگش تا حدودی شبیه گل گاو زبان است که برای آرامش و اعصاب خوبه . ناگفته نماند بنفشه بیش از ده رنگ دارد و واسه همین رنگش بنفش نشد .امروز تاریخ خوشگلیه۳/۰۳/۰۱۰

#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان بامیه یا همان اکرا یک گیاه سبز خوردنی است که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می باشد. بامیه به طور رایجی در کشورهای آسیای جنوبی و آمریکا و آفریقا استفاده می شود. این گیاه یکی از مهمترین سبزیجاتی است که در هند توسط مردم در طبخ غذاهای بسیاری استفاده می شود. این یک چاشنی خوب است که برای تهیه خورشت یا هر غذای دیگری مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه همچنین بریده و قطعه قطعه شده تا سرخ شده یا بخارپز و کباب شود.ین گیاه خاص سرشار از منابع فیبر است و می تواند به تثبیت گوارش شما کمک کند. مطالعاتی نشان می دهند که فیبر بسیار بالای این گیاه، عوامل بیماری قلبی عروقی و احتمالا سرطان روده را کاهش می دهد.ین سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق العاده ای به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارشی می کند.

در شب یلدا بزرگان فامیل برای بچه ها قصه های فراوانی میگویند تا آن ها را سرگرم کنند، بنابراین در کنار خوراکی های خوشمزه، قصه های مختلف نیز شب یلدا را در ذهن کودکان ایرانی منقوش میسازد. از اصیل ترین قصه های مربوط به شب یلدا آن است که ننه سرما که با خود هرسال سرما را می آورد، یکی از فرزندانش که نامش چله کوچکه است را نجات میدهد و بعد نیز شبی مصادف با پایان پاییز به خانه میرود، چای دم میکند و منتظر عمو نوروز که با خود بهار و سبزی می آورد، میماند. اما خیلی نمیگذرد که ننه سرما خوابش میبرد و 9 ماه در خواب میماند! بنابراین ننه سرما و عمو نوروز هیچگاه ملاقاتی نخواهند داشت.امسال با کرونا نمیتونیم مثل هرسال پیش هم باشیم☹️ولی برای همه ارزوی سلامتی و تندرستی دارم😍یلداتون مبارک! ❤#قصه_یلدا

❖ریشه انسانها ، فهم آنهاست ؛یک سنگ به اندازه ای بالا می رود ،که نیرویی پشت آن باشد .با تمام شدنِ نیرو ،سقوط و افتادن سنگ طبیعی است .ولی یک گیاه کوچک را نگاه کن ؛که چطور از زیر خاک هاو سنگ ها سر بیرون می آورد و حتی آسفالت ها و سیمان ها رامی شکند و سربلند می شود .هر فردی به اندازه این گیاه کوچک ،ریشه داشته باشد ،از زیر خاک و سنگ ،از زیر عادت و غریزه ،از زیر اعتقادات و تعصبات ،و از زیر حرف ها و هوس ها ،سر بیرون می آورد و با قلبی از عشق افتخار می آفرینید .ریشه ما ، همان " فهم " ما است‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌ممنونم از دوست عزیز و خوبم@cooliiiivaaaand

این ترشی به سبک یکی از شهرهای ترکیه‌ست. خیلی خوشمزه و خوشبو و دوست داشتنیه.😍