مراحل تهیه
- 1
برای تهیه خمیر مخصوص دانمارکی ابتدا در یک ظرف مناسب 1/2 پیمانه شیر ولرم را با 1 قاشق مرباخوری پودر مایه خمیر حل کنید و آن را کنار بگذارید تا استراحت کند. بعد از گذشت 20 دقیقه در ظرفی دیگر 1 عدد تخم مرغ را با 1/2 پیمانه روغن مایع به سرعت مخلوط کنید و مایه خمیری که آماده کرده بودید را به آن اضافه کنید. سپس 1/4 پیمانه شکر را با 2 قاشق مرباخوری زعفران دم کرده و نصف قاشق چایخوری وانیل با هم مخلوط کنید. به این مخلوط 2/5 پیمانه آرد سفید را کم کم اضافه میکنیم که گلوله نشود. حاصل کار یک خمیر نرم است که
- 2
به دست نمیچسبد و باید خیلی کم ورز داده شود آن هم با نوک انگشتان دست. دست شماهم باید قبلا با آب یخ سرد شده باشد. اگر احیانا به دست چسبید، یک تا دو قاشق آرد به آن اضافه کنید. خمیر که به حالت مورد نظر رسید، به آن کمی استراحت دهید و در این حین کرم بین آن را آماده کنید.
- 3
برای تهیه کرم بین شیرینی 1/4 پیمانه آرد سفید را با 1/2 پیمانه شکر، 1/2 پیمانه آب، یک قاشق چایخوری دارچین و کمی وانیل مخلوط کنید. یک دست که شد روی حرارت ملایم میگذاریم و به هم میزنیم تا کم کم سفت شود و تقریبا به رنگ قهوه ای روشن در بیاید. سپس آن را کناری میگذاریم تا خنک شود.
بعد از آماده کردن کرم، خمیر را با وردنه به شکل یک مربع باز کنید. قطر این خمیر باید در حدود نیم سانتی متر باشد. کرم را ابتدای خمیر بمالید و آن را لوله کنید و برش های در عرض این خمیر بزنید و مربع های کوچکی از آنها تهیه کنید.
- 4
. در سینی فر چیده و رویشان را نایلون بکشید و به مدت 1 ساعت به آن داخل یخچال استراحت دهید. طی این مدت حجم خمیر 2 برابر خواهد شد و شما میتوانید سایر مراحل را پیش ببرید.
- 5
برای تهیه سس برای روکش شیرینی دانمارکی نصف یک زرده تخم مرغ را با کمی زعفران به سرعت مخلوط میکنیم و کناری میگذاریم. یکی از دلایل محبوبیت و خوشمزگی شیرینی دانمارکی سس روی آن هست.
تهیه شهد روی شیرینی:
حالا برای تهیه شهد 2 قاشق غذاخوری شکر را با 4 قاشق غذاخوری آب، چند قطره آبلیمو و کمی زعفران مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم اما آن را اصلا بهم نمیزنیم. فقط در حدی که شکر در آن حل شود.
فر را روی درجه 170 درجه سانتی گراد بگذارید و 15 دقیقه گرم کنید. خمیر را از یخچال در آورید و روی هر تکه را با بر
- 6
با برس از روکشی که آماده کرده بودید بکشید و کمی کنجد بدون پوست روی آنها بپاشید. این شیرینی ها ی زیبا را در طبقه وسط فر قرار دهید. در این مدت دائما چک کنید تا نسوزند. 10 تا 15 دقیقه بعد شیرینی های شما آماده است. تا داغ هستند شهد را با برس روی آنها بمالید. و بعد از سرد شدن نوش جان کنید.
البته در نظر داشته باشین الان ظاهر و قالب شیرینی دانمارکی ها متفاوت شده میتونین گرد مستطیل لقمه ای و یا همین مدل کلاسیکش به صورت مربع درست کنین که کاملا سلیقه ای هست ولی دستور پخت همگی یکسان بوده و فقط زمان - 7
زمان برش میتونین به شکل های متفاوت این کار را انجام بدین.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
نان کرانبری و پرتقال
بوی نون در فضای خانه بوی زندگی می دهد واقعا این روزایی که تو خونه هستید این کارو بکنید هرچه از خوشمزگی این نون بگم کم گفتم عطر و بوی این نون بی نظیره کاش تکنولوژی به گونه ای بود که عطرشو ارسال می کردم ☺️🙃با تشکر از خانم *پروین پرنان* برای این دستور عالیشون
-
کیک سیب و دارچین
زندگیت پر از ردپای خداسلامتی مهمون دائمی زندگیتساز دنیا کوک خواسته هاتتولدت مبارک دوست خوبم با تشکراز دوست هنرمندم بانو کرمانشاهی @banoykord69تولد خودمم سوم آبان بود ممنونم از دوستای نازنینم که بهم تبریک گفتن شاد و سلامت باشید این کیک رو هم همسر عزیزم شب تولدم واسم گرفته و ۳۵ ساله شدم#کیک_سیب_ودارچین#فصل_خزان#دسرپاییزی
-
-
-
-
شیرینی دانمارکی
خمیر این شیرینی برای انواع شیرینی ها مناسب است می توانید از آن برای شیرینی کره ای استفاده کنید یا شیرینی های پر شده با انواع شکلات و یا گردو وشکر و یا حتی برای پای سیب، در ضمن به خاطر مقدار زیاد شکر استفاده شده در آن مقدار پودر خمیرمایه و زمان بیشتری برای ور آمدن احتیاج دارد.
-
-
-
-
-
-
کیک شکلاتی
برای تولد پدرم درست کردم فقط چون عجله ای درست کردم و وقت نداشتم درست تزیین نکردم 🙃
-
-
نان لادی پاو (Ladi Pav)
#پیشبند_طلایی۲۳#نان_لادی_پاو#کوک_اسنپبا تشکر از آموزش دوست خوبم فاطمه جان 🙏🏻🌹@Fateme_1362
-
شیرینی دانمارکی
اولین باری که خواستم این شیرینی رو درست کنم خیلی میترسیدم😬با خودم گفتم مگه میشه درست کردن شیرینی دانمارکی به این راحتی باشه!؟🤔ولی وقتی که امتحان کردم دیدم بله به همین راحتی بود🥳امیدوارم شما هم حتما امتحان کنید⚘#شیرینی_خانگی #شیرینی_خشک #شیرینی_دانمارکی #دانمارکی_خونگی #دانمارکی #شیرینی #شیرینی_خوشمزه
-
-
-
-
شیرینی دانمارکی به روش اکو کوک
#شیرینی_دانمارکی#عید_نوروز#نوروز#دورهمی#تغذیه_مدرسه
-
پن کیک و پودر پن کیک
Sometimes our character is trampled on when we pay attention to some of the people.تحویل گرفتن بعضیا ،زیر پا گذاشتن شخصیت خود آدمه.🍃🌻😄
-
-
🥕کیک آب هویج🥕
#پیشبند_طلایی۲۳سلام و عرض ادب خدمت دوستای گلموقت بخیر ،ایام ب کامبا تشکر از دوست کوکپدی بانو@Hamideh_cook🙏🌹🙏🌹🙏آقا من این کیک رو درست کردم،گذاشتم‌خنک شه و عکس بگیرمکه برش زدن و رو به اتمام بود که چند تیکه رو برداشتم تا عکس بگیرم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)