العجينة نضع فرينة وزيت وخميرة وقليل من ملح وبيضة ونلمهم بالماء حتى تصبح عجينة متماسكة ونخليها ترتاح ربع ساعة

من جهة اخرى نكونو حضرنا الحشو نقلي دجاج في قليل من زبدة ثم نضيف بصل وثوم ونخليهم يتقلاو ونزيد بطاطا مقلية وسلق نكون قطعتو ونطيبو وحدو (كي نطيبو منحطلوش الماء نغليه في الماء تاعو على نار دليلة ونصفيه من ماء تاعو)

ونزيد توابل وكرام فريش او بشاميل ونحط الحشو في وسط لي تارتولات ونزيدلهم الجبن مبشور ومعدنوس وزيتون ونردهم للفرن يتحمرو وشهية طيبة