گز خونگی بدون گلوکز وعسل

ابتدا آب وگلاب وشکر روی حرارت تا بجوشد وجوهر لیمو اضافه شود تا غلیظ شود وبین دوانگشت تار مانند شو وچسبناک شود

بعد حرارتو خیلی خیلی کم کرده میریم سروقت همزدن سفیده ها وخب همزده تا ازظرف وقتی سروته میکنیم نریزه

دو قاشق ازشربت داغ راروی سفیده ها ریخته و با همزن هم زده بعد همه رو به شربت روی گاز اضافه کرده وهنچنان تا 4 الی 5 دقیقه با همزن برقی زده و بعد با قاشق هم زده وخلاصه اینقده هم میزنیم تا دستمون درد بگیره😂

درحدی که دیگه سفیده ها ازظرف جدا میشود وهمزدن سخت میشود مغزیجات وپودر هل را اضافه میکنیم وچند دقیقه هم میزنیم

بعد داخل یه ظرفی یا پیرکس آرد ریخته که کف ظرف پوشش داده بشه بعد مواد گزرا داخلش ریخته و کمی پخش کرده بعد چند ثانیه رویش روهم آرد پاشی کرده وداخل مشمای فریزی گداشته یا اگه درپوش داشت درش راگذاشته

وداخل فریزر گذاشته تاخودشو بگیره من حدود یه ساعته برام آماده شد بعد آرد روازرویش گرفته به سختی برش داده یابا قیچی آشپزخونه کمک گرفته یا خلاصه بادست به چنگش میریم ونصفش میکنیم

فقط یه نکته بنظرم بجای آب توی دستور بازم گلاب بریزیم بهتره یا واقعا یه گلاب خیلی خوب بگیرین