Cékla chutney
Rácz Jenő séf videójában hallottam a cékla chutney-ról, és azonnal befészkelte magát a fejembe. Belföldi és külföldi recepteket olvasgatva összeállt az Ízválasztó féle recept.
Cékla chutney
Rácz Jenő séf videójában hallottam a cékla chutney-ról, és azonnal befészkelte magát a fejembe. Belföldi és külföldi recepteket olvasgatva összeállt az Ízválasztó féle recept.
Elkészítés
- 1
A céklát alaposan megmossuk, és héjastól egészben puhára főzzük. Ez kb. 2 óra hossza. Én előző nap főztem meg, egy éjszakát hűtőbe tettem.
- 2
Az almát kis hasábokra vágjuk (10×2mm), a gyömbért 2x2mm kockákra, a lilahagymát negyed karikákra és olavaolajpn pirítani kezdjük.
- 3
Felengedjük a meggylével, vízzel és elkezdjük a fűszerekkel, mézzel, cukorral ízesíteni.
- 4
Amig rotyog, addig meghámozzuk és felkockázzuk a céklát 2×2 mm nagyságúra.
Húzzunk kesztyűt, mert befogja a kezünket!
- 5
A céklát is a fővésben lévő egyveleghez adjuk. Amikor már minden kezd összepuhupni és kezd lekvárszerűen sűrűsödni, hozzáadjuk a mazsolát, 4 részre aprított meggyet és a savas összetevőket (mustár, ecet).
- 6
15-20 percig főzzük. Kóstoljuk meg és igazítsunk a fűszerezésen, ha szükséges.
- 7
Sülthúsok mellé, liba/kacsamáj mellé tökéletes választás.
Hasonló receptek
-
Szilva chutney Szilva chutney
Kacsamellet és szűzpecsenyét készítettem. Mindkettőhöz jól illik ez a pikáns chutney.
-
Cékla chutney almával Cékla chutney almával
Már kislány koromban elvarázsolt a cékla, a gyönyörű bíbor színével. Akkoriban csak kellemes, édes-savanyú salátaként fogyasztottuk. Anyósoméknál télen mindig volt cékla savanyúság, nagy ötliteres üvegben. Ő tormát is tett bele, nagyon szerettem. Ma már nem csak savanyúságként, hanem köretként is gyakran fogyasztjuk, nyersen és főzve is készítek belőle salátát.. Sőt ivólevet is, almával és sárgarépával együtt. Az utóbbi években chutney-ként is szívesen fogyasztjuk. Próbáljátok ki, mert akár sajtok mellé, vagy húshookhoz is nagyon finom, én pld krumplipüréhez magában is szívesen fogyasztom.
-
Pikáns meggymártás🍒 Pikáns meggymártás🍒
Gyakran készítem ezt a finom mártást! Jól lehűtve az igazi, a nagy melegben, üdít, hűsít! Csak úgy eteti magát... 😉🍒
-
Fehérboros körte chutney Fehérboros körte chutney
Nagyon finom körtét kaptam a szüleimtől, gondoltam chutney-t készítek belőle.Sültek, egytálételek kísérője lehet.
-
Fűszeres sült cékla Fűszeres sült cékla
Annyira finom a sült cékla, hogy aki nem szereti, még az is rabja lesz! Sült húsok mellé igazán ízletes köret!
-
Cseresznyés rebarbarás chutney Cseresznyés rebarbarás chutney
Éled a természet, és az idei termés bár még várat magára.., a fagyasztóban rejtőzködő anyagokból készítettem mártogatóst. Friss gyümölcsből még zamatosabb. De így is nagyon ízletesre sikerült.#2020
-
Sült cékla almával és hagymával Sült cékla almával és hagymával
Egészen különleges, amikor egy zöldséget megsütünk, mintha nem is ugyanaz a cékla lenne, mint amiből salátát készítjük. Fogadjátok szeretettel. 😊
-
Alma chutney Alma chutney
Eredetileg ez egy Street kitchen-es recept amit kicsit átalakítottam
-
Téli gyömbér tea Téli gyömbér tea
Influenzás időszakban sokat segíthet a gyömbér tea. Gyógyhatását tekintve orvosságként az egyik legrégebben használt növény.Megfázásos, gyulladásos betegségeknél, erősíti az immunrendszert, mérsékli a lázat, és szerepet játszik az influenza vírusok elpusztításában.A gyömbér kitűnően használható gyomorbántalmakra, hányingerre, emésztési problémákra. A gyökér forrázata vértisztító hatású, felfúvódás, étvágytalanság, gyengeség ellenszere lehet. Hatóanyagai ingerlik a nyálkahártya receptorait a gyomorban és a belekben, ennek köszönhetően ösztönzőleg hat a gyomor- és epesavképződésre, illetve az emésztésre.Idős korban az ízületi gyulladások kezelésére is használhatjuk, mivel gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, gátolja a gyulladáskeltő anyagok képződését. Csökkenti a fájdalmat és a reggeli ízületi merevséget.
-
Karácsonyváró fűszeres kakaó Karácsonyváró fűszeres kakaó
Finom, fűszeres ital. Az ízek mézeskalácsra emlékeztetnek.😊🥛 -
Sült tea🌲🍒🍊🍋 Sült tea🌲🍒🍊🍋
Még sosem hallottam a sült teáról, de kaptam meglepiben. Mivel fogalmam sem volt hogy ez mi, utánanéztem hogyan készül. Mivel minden volt itthon, így mindjárt meg is csináltam. Az a jó hogy azt és annyit teszünk bele amit szeretünk. Nagyon finom illatos, citrusos, gyümölcsös teakoncentrárumot kaptam.
-
Chilis szilva chutney Chilis szilva chutney
Ha itt az ősz, akkor szilva chutney. Sültekhez nagyon finom és a barátaim imádják. Érdemes belőle dupla adagot készíteni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)
Mert én csak kb 2 evőkanálynyi után megkóstoltam és nekem nem is kell bele több!....persze az ízlések nem egyformák......