سفیده های تخم مرغ را به خوبی با همزن برقی میزنیم تا جایی که وقتی ظرف را برعکس میکنیم سفیده ها نریزید. پودر قند و وانیل را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میرنیم بعد از آن آبلیمو را اضافه کرده و مواد را مخلوط میکنیم.

پودر ژلاتین را با 4قاشق آب مخلوط میکنیم(من از پودر ژلاتین طعم دار استفاده کردم) و روی در کتری قرار میدهیم تا با بخار آب به خوبی ژلاتین از هم باز شود.

ظرف سفیده تخم مرغ را روی کتری قرار میدهیم و با همزن برقی به مدت 10دقیقه مواد را هم میزنیم تا سفیده پخته شود و در حین هم زدن ژلاتین را هم اضافه میکنیم تا ماده ای کش دار به دست آید.

دو لایه نان میکادو را که به صورت گرد برش دادیم روی هم میچسبانیم (مقدار کمی از مواد را در وسط دولایه قرار میدهیم تا نانها به هم وصل شوند) ، بعد از آن باقی مواد را در قیف ریخته و روی نانها به شکل دلخواه میریزیم. و به مدت یکساعت درون یخچال قرار میدهیم.