Масло кімнатної температури розтерти з жовтком,цукром та сіллю.Додати борошно,замінити тісто та в холод на 30 хв.
Потім посипати тісто борошном та зробити крихту. Викладаємо її в формочки, трохи приминаємо середину в яку кладемо половинку абрикоса зрізом вверх.Запікаємо 25 хв. при 180 гр

Цукор взбиваємо з яйцем, додаємо кефір.Додаємо змішані сухі інгредієнти (борошно,сода та какао)Замішуємо тісто як на оладки. Виливаємо в форми на 2/3 та випікаємо при 180° 25 хв.

Безе Міксером збити цукор з білками, ваніль та лимоною кислотою.Ставимо на водяную баню та продовжуємо збивати 10-15 хв.На білках повини залишатися сліди від вінчика. Знімаємо та ще взбиваємо 3 хв.

На кекси наносимо мокре безе за допомогою насадки та ставимо в духовку на 5 хв.підсушити.