نخلط جميع المكونات مع بعض ونجمع بالحيب الدافىء ونترك العجينة تختمر نصف ساعة او اكثر

طريقة تحضير الحشوة أولا نضع شوية زيت في مقلاة ونضيف عليها بصلة مقطعة ثم نضع الكفتة ونقلب ثم نضيف التوابل والكزبرة والمعدنوس ونتركها حتى تطهى جيداً ثم نضيف الجبن

وبعد اختمار العجينة نمد العجينة في صينية الفرن وندهن العجينة بصلصة الطماطم ونضيف حشوة الكفتة والفطر المعلب ونضيف زيتون اسود وجبن الشيدر وتطهى بالفرن. بصحة والعافية