白豆豉香煎金目鱸
邱家兄弟 @chiubrothers
料理步驟
- 1
香煎做法的金目鱸魚，要先稍微解凍。
將金目鱸魚的包裝打開並沖入清水，浸泡解凍約10分鐘至外皮稍軟即可，不需要完全解凍。
- 2
下鍋之前，將魚身用廚房紙巾擦乾。
- 3
開11點鐘方向小火熱鍋後，放一點油，讓油平均分散至鍋面，再將魚肉放入（雙面皆可）。
放下去後不需要翻動魚身，煎至香氣出現後，再將鍋中多餘的油用廚房紙巾擦拭乾淨。
- 4
將一大匙豆豉放入鍋中，再放半個馬克杯的水(約100cc)下去，可蓋上鍋蓋縮短烹調時間。
- 5
用筷子戳入魚身，如果可輕鬆穿透就表示熟了，即可呈盤享用。
這篇食譜是
相似食譜
-
百果扣津白（豆油伯豆豉食譜） 百果扣津白（豆油伯豆豉食譜）
白果是銀杏的種子，具有很高的營養價值，但食用的時候要注意要適量，師傅說一次最多吃15~20顆，太多就不好囉！訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖： http://www.gotwshop.com/News/List/3
-
韓式豆豉醬煎封馬鮫魚 韓式豆豉醬煎封馬鮫魚
煎魚一向都香口美味，今次用韓式豆豉醬來醃魚再煎封，肉質咸香軟滑，風味獨特，不妨一試！訣竅提示煎魚不可經常反魚，要待一邊煎至金黃才可反轉再煎另一面，否則甩皮及影響賣相！ 更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/
-
創意生爆鹽煎肉（豆油伯豆豉食譜） 創意生爆鹽煎肉（豆油伯豆豉食譜）
豆豉買回家不知道怎麼用嗎？拿來炒菜煎肉都很對味喔！來看駱師傅介紹的這道創意菜餚～訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com/News/List/3 -
十分鐘上菜-豆鼓醬香煎豆乾 十分鐘上菜-豆鼓醬香煎豆乾
豆乾的料理相當多種，在這雨季過後蔬菜青黃不接的時候，豆乾的存在更彰顯其價值，使用豆鼓醬來煎豆乾是快速又容易入味的一種方式，也是快速上菜的好方法，上一道菜不難，把握重點就能夠圓滿達成。#10分鐘上菜#豆乾料理#熱炒料理
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15853305
留言