В сухую миску добавляем белок с солью и взбиваем миксером на максимальной скорости до жостких пиков, добавляем сахар и взбиваем до его растворения затем убираем миксер и добавляем крахмал и перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх до однородной массы

Заранее разогреваем духовку до 150 градусов, нашу белковую массу перекладываем на застеленный пергаментом противень, предварительно смазанный растительным маслом, равномерно распределяем по противеню и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут до плотной корочке.
Теперь приготовим крем: возьмём йогурт 400 мл комнатной температуры, и добавим туда распущенный желатин 20-25 гр. в 50 мл воды, дать набухнуть, перемешиваем венчиком до однородной массы и ставим в холодильник до полного застывания.

Когда меренга приготовится переворачиваем её сверху вниз и даём остыть, после намазываем её кремом и очень аккуратно заворачиваем, после даём стабилизироваться в холодильнике 1 час, и можно подавать. Приятного аппетита.
Если будут какие-то вопросы, пишите в директ, с удовольствием отвечу ♥️♥️♥️

@__matvey_omg_