Tumis Kangkung Saus Tiram ala Resto

Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah

📌 Madiun, 31 Jan 2022

Bismillah... mengawali perjuangan pertama dari 52 minggu ke depan. Semoga bisa istiqomah berjuang bersama-sama cookpader lain sampai finish untuk mendapatkan Golden Batik Apron. Semangat bunda 💪
Tumis kangkung adalah salah satu masakan favorite saya. Lauk yang cukup bikin saya kalap nasi, apalagi bersanding dengan telur dadar dan sambal bawang 🤤. Nah, bedanya kali ini cara dan komposisi bahannya cukup simple, tapi rasanya juara seperti di resto-resto 👍

Note:
✔ Jenis kangkung berbeda-beda. Disarankan kangkung yang mempunyai daun dengan lebar sedang karena ini yang rasanya gurih. Kangkung dengan daun kecil-kecil akan kering/sedikit airnya. Dan kangkung dengan daun terlalu lebar akan banyak airnya.
✔ Dalam proses memasak, usahakan fokus, pakai api besar. Prosesnya cepat, tidak sampai 10 menit. Ini akan membuat daun tetap hijau, kuah kental keluar alami tanpa tambahan air. Tapi jika dirasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air, saya suka yang kuahnya agak banyak.

Source: @ihdanas
Link resep asli 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/r/13711574?i=h4EMrM

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe1
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunitySurabaya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatkangkung
  2. 1/2 buahtomat ukuran besar
  3. 5 butirbawang merah
  4. 2 siungbawang putih
  5. 1 buahcabai keriting merah
  6. 4 buahcabai rawit
  7. 1 sachetsaus tiram
  8. 1 sdmkecap
  9. Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
  10. 100 mlair (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahannya, cuci bersih semua.
    Potong dan irisi bahan pelengkapnya.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng dalam penggorengan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    Masukkan tomat dan cabe-cabean, tumis sampai layu.

  3. 3

    Masukkan kangkung, saus tiram, kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk.
    Gunakan api besar, kemudian aduk bolak balik sampai kangkung layu. Tambahkan air bila perlu.
    Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
pada
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah
Diary memasak saya adalah Cookpad.Ibu satu anak, asli Madiun (Jatim) tapi merantau ke Rembang (Jateng) 🤝.Terimakasih sudah berkunjung, follow, dan mengapresiasi resep di sini. Sangat terbuka menerima kritik dan saran. Semoga bermanfaat, thank you... 😊📲 ig: rahmafatim_
Lebih banyak

Resep Serupa