في إناء نضع البيض مع رشة ملح وسكر ونبدأ نخفق بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف الخليط ثم نضيف زيت والماء ونخلط و فرينة وخميرة و الخل ونخلط

نضع ملعقتين من الخليط ونضيف ملون احمر لها ونضع دوائر في بلا ونطهيها قليلا في الفرن

وبعدها نضع الخليط ونطهوها وبعد اخراجها نروليها فورا وبعدها نضع ماء وسكر في طاوة يسخنو فوق النار ومن جهة اخرى نعمل الكريمة شانتيه وماء ونضع كمية من الكريمة ونولها بالاحمر ونخفقها وننضيف اليها جيلاتين ونتركها في ثلاجة ونضع شربات تبرد

نفتح رولي وننشربو بشربات ونضع الكريمة والموز ونروليه ومن ثم نزينه بالكريمة من فوق وحبات العنب