Biskuitrolle mit Mangocreme

Biskuitrollen gehen doch immer oder? Ich hatte mal wieder Lust auf was Fruchtiges. Der Biskuit ist schnell gemacht und bricht auch nicht.
Biskuitrolle mit Mangocreme
Biskuitrollen gehen doch immer oder? Ich hatte mal wieder Lust auf was Fruchtiges. Der Biskuit ist schnell gemacht und bricht auch nicht.
Cooking Instructions
- 1
Eier trennen, Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe einzeln unterrühren
- Mehl und Backkakao mischen, sieben, unterheben
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, in vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 7-10 Minuten backen
- Teig nach dem Backen zusammen mit Backpapier aufrollen, auskühlen lassen
- 2
In Zwischenzeit 2/3 der Mango mit dem Apfelsaft pürieren, restliche Mango klein schneiden
- Sahne mit Vanillezucker fast steif schlagen, Sahnesteif oder Paradiescreme dazugeben und weiter steif schlagen
- eingeweichte Gelatine auflösen
- dann 3 EL der Mangomasse zur Gelatine geben, dann die Gelatine-Mangomischung unter die übrige Mangomasse rühren, kalt stellen
- wenn Masse anzieht, die Schlagsahne unterheben
- 3
Backpapier abziehen, den Teig mit Creme bestreichen, Creme für Einstreichen übrig lassen
- mit Mangostückchen belegen, vorsichtig aufrollen
- kühl stellen ca 1 Stunde
- mit restlichen Creme Rolle einstreichen und dekorieren
Cooksnaps
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