В борошно додаємо сіль, олію, заливаємо кипятком та швидко. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а як трохи остине руками. Даємо трохи полежати.

Тісто ділимо на декілька частин, з яких формуємо ковбаску, нарізаємо невеликими шматочками. З них при допомозі скалки формуємо кружечок, на середину підсолений фарш, загортаємо навпіл. Краї ретельно защипуємо та формуємо пельмені.

На сковороді розтоплюємо масло з додаванням олії (якщо саме масло то буде пригорати). Обсмажуємо пельмені до золотої скоринки, одразу можно подавати до столу. Смачного