اول همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا هم دمای محیط بشه زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم سفیده را با همزن میزنیم تا فرم بگیره تا وقتی ظرف را برمی گردونیم سفیده نریزه

زرده و وانیل و شکر را با همزن میزنیم تا حجیم بشه و کرمی و کشدار بشه سپس آب جوش را اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا زرده پخته نشه (من به جای آب گلاب را گرم کردم و به مواد اضافه کردم)

بعد آرد بکینگ پودر هم مخلوط کرده و ۳ بار الک می کنیم و در سه مرحله آرد و سفیده را به زرده ها اضافه می کنیم و با لیسک مواد را به صورت دورانی مخلوط میکنیم خیلی نباید هم بزنید تا پف سفیده نخوابه

کف قوطی رب را کاغذ روغنی میندازیم لبه‌های قوطی را باید حتماً از قبل صاف کرده باشید که موقع درآوردن کیک به مشکل بر نخورید(من خودم لبه های قوطی را با در باز کن بریدم صاف و یکدست)

این مواد نصف قوطی را گرفته اما خیلی خوب پف کرد و عالی شد و تا لبه‌های قوطی داشت

سپس مواد را داخل قوطی ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میذاریم تا بپزه(من خودم به شخصه از توستر استفاده کردم و روی دمای ۱۲۵ درجه درجه به مدت ۴۰ دقیقه پختم)

بعد از پخت کمی که کیک خنک شد با چاقو لبه های کیک را آزاد کرده و قوطی را در بر میگردونیم و کیک به راحتی از قوطی جدا می‌شود

نوش نگاه 🥰