فته الكوارع والكوارع المحمر في الفرن وصفتين

في حله نضع الزيت والرز ويقلب ثم نضع الملح فقط ثم نضع الماء ويترك يغلى ثم يخفض النار ويترك على نار هاديه

عمل الصلصه نضع السمن وعليه البصل ويترك حتى ياخذ لون ثم نضع عصير الطماطم ويترك يسبك وينفصل السمن عن الصلصه ثم نضع الملح وكل التوابل وتخفف بكوب شوربة وتترك

يقطع العيش ويحمص ثم نضع طبقة من العيش وشوربه والارز وقطع الكوارع ثم الصلصه

لعمل كوارع محمره في الفرن نضع على الكوارع نصف كوب من الصلصه وملح وفلفل اسود وملعقه سمن وتدخل فرن وتترك تحمر فىالفرن