Готовим тесто. Масло замороженное натереть на тёрке с мукой в крошку. Всыпать холодную сметану.
Замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.

Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 15 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики. Каждый шарик раскатать в полоску размером 20*7 см.

Выложить на полоску вишни в ровный род вплотную друг к другу. Сформировать длинную трубочку, и хорошо защипать края. Повторить со всеми шариками. Получившиеся "бревнышки" выложить, швом вверх, на застеленный пергаментом противень.

Выпекать 15-20 минут при температуре 200°С. "Бревнышки" вынуть из духовки и остудить.

Готовим сметанный крем. Масло взбивать с сахарной пудрой, и добавить сметану и ещё взбить до загустения и увеличения в объеме.

На блюдо выложить 5 "бревнышек". Смазать кремом, сверху уложить еще 4 "бревнышка". Снова смазать кремом и положить 3 "бревнышка". Затем положить крем и 2 "бревнышка", а в завершение – крем и одно "бревнышко".

Торт покрыть кремом. Украсить шоколадной стружкой. Убрать торт в холодильник и дать настояться не менее 12 часов.