Jókai-bableves (fejtett babból)
Christie @Christie79_
Kaptunk egy szép, házi füstölt sonkát és jött a családi kérés, hogy készüljön belőle bableves, mert már rég ettünk. Én szeretem (fagyasztott) fejtett babból készíteni mert hamarabb elkészül, nem kell áztatni és egyszerre fő meg a többi zöldséggel.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először is megfőztem a sonkát kb. 2, 5 l vízben, hozzáadva egy fej hagymát bő egy óra alatt.
- 2
Amint megfőtt, kicsit hűlni hagytam, majd kiszedtem a sonkát, a főzőlevet pedig zsírtalanítás után leszűrtem. Mivel a sonka házi készítésű volt, a főzőleve is kellemesen sós volt, nem kellett hígítanom.(mindenképp kóstoljuk meg a levét) Majd beletettem a babot, vele együtt a félkarikára illetve kockára vágott zöldségeket, a zúzott fokhagymát, fél csokor petrezselyemmel.
- 3
Fedő alatt kb. 40 percet főztem. A közben elfőtt vizet pótoltam. A sonkát felkockáztam, a házi füstölt kolbászt pedig karikára vágtam.
- 4
Közben elkészítettem a tejfölös rántást is. Az olajon 2 ek lisztet világosbarnára pirítottam, majd a maradék fél csokor aprított petrezselymet is megfutattam rajta. Lekapcsoltam alatta a hőt és ekkor adtam hozzá a pirospaprikát. Mikor kissé kihűlt, felöntöttem 1 dl vízzel és belekevertem a tejfölt is.
- 5
1-2 merőkanálnyi levest adtam hozzá, alaposan elkevertem és beleöntöttem a forrásban lévő levesbe.
- 6
Végül a sonkát és a kolbászt is hozzáadtam, -ha szükséges kis vizet még hozzá lehet adni- pár percet főztem még és ezzel el is készült ez a finom bableves.
- 7
Friss pogácsával tálaltam. Mindenki repetázott 😋 jó étvágyat!
Reakciók
Top találat itt
A recept szerzője:
Gyermekkoromban sokszor nagymamám keze alá “dolgoztam”, kedvencem a sütemények, édes (kelt)tészták nyersen való kóstolgatása volt 😉Azóta a sütést-főzést komolyabban veszem , (de még most is belecsipegetek néha-néha nyersen) 😄. A főzés kikapcsol a stresszes hivatásom mellett.
Olvass tovább Hasonló receptek
Fejtett bableves
Frissen fejtett vagy fagyasztott babból is készíthető. #2019
Tejszínes fejtett bableves
Fejtett bableves, amit egy kicsit átalakítottam! Nagyon finom selymes íze lett a tejszíntől, a füstölt virsli pedig nagyon passzol hozzá! #2019
Jókai bableves fejtett babból
Nagyon szeretjük a magyaros ételeket. A bableves meg hát az I betűn a pont. A magam kedvéért szoktam belerakni krumplit is. Az ötlet hogy ezt főzzem a házi füstölt kolbász adta. Kár hogy az illatát és az ízét nem lehet megosztani.
Fejtett bableves🍜
Gyorsan elkészül ez a finom fejtett bableves minden földi jóval megrakva...😊
Fejtett bableves
Kicsit izgultam, mert fagyasztott fejtett babot még nem használtam. Nem ártott meg ugyan, de felesleges volt, mert szenzációsan finom lett a leves amit főztem belőle.
Bableves
Ez a bableves most kolbásszal és konzerv babbal készült. De tehetünk bele csülköt, sonkát is. Ha száraz babból főzzük, akkor előző este be szoktuk áztatni a babot. És a zöldségekkel puhára főzzük.
Jókai bableves
Klasszikus magyaros leves füstölt csülökkel, babbal.
Nyári fejtett bableves
Füstölt hús, kolbász nélkül is finom bableves.#kotenykihivas2024
Fejtett bableves
Már régóta a fagyasztóba volt a fejtett bab, így itt volt az ideje, hogy megfőzzem. Össze szoktam gyűjteni a füstölt szalonna bőrét. Ez is a levesbe került, mert nagyon jó ízt ad neki, és van aki szereti is.
Savanyú bableves
Fejtett puha babból , füstölt hússal és habarással készült. Nagyon finom lágy krémes levest kapunk végeredményként.
Jókai bableves debrecenivel + házi csipetkével
Egyszerűen imádom! A megszokott füstölt kolbásztól eltérően mi debrecenivel készítjük. Érdemes kipróbálni. 😊
Fejtett bableves 🥣
Ebben levesben direkt nincs kolbász, meg ilyesmi, hogy megmaradjon a tiszta bableves íz. Szeretjük így. 😊
Fejtett bableves
Bableves
Jó nagy fazékkal szoktam főzni, mert lefagyasztva sokáig eláll.
Jókai bableves
Ez egy klasszikus Jókai bableves recept, amit most itt Németországban kellett elkészítenem ugyan, de tökéletesen hozta a hazai ízeket. Persze a füstölt csülköt otthonról kaptam, mivel hazai alapanyag nélkül természetesen nem az igazi a Jókai bableves sem! ;)
Csülkös bableves (kicsit light-osabban)
Akár télen, akár nyáron finom és laktató. Ha sok időm van, szezonban frissen fejtett babból készítem, de most szárazbabból készült...
Bableves
A száraz bableves gyorsabb változata. A boltban kapható mirelit babból készült ez a leves. És füstölt áruk helyett virslivel.
Bableves füstölt tarjával
Szeretjük a kiadós leveseket, egyik kedvencünk a bableves. Anyukám így főzi, tőle tanultam. Az egyszerűség kedvéért mirelit fejtett babot használok, mert nem kell válogatni, áztatgatni, hamar megfő és nem marad kemény.Nyáron paradicsom, kicsumázott paprika is mehet bele.
Jókai bableves
Régi elfeledett finom tartalmas levesek... Nem is kell más hozzá, csak egy szelet friss házi kenyér!!!
Csülkös bableves
Én csak akkor főzök bablevest, ha azzal egy időben csülköt is sütök, vagy pácolok, mert a bableves csak füstölt ízvilággal az igazi.
Bableves
A bableves egy finom és sokféleképpen elkészíthető leves. Szoktam csinálni füstölt hússal vagy anélkül. Különböző babokból. Fehér, tarka, fejtett. Tartalmas, akár magában is laktató tud lenni.
Fejtett bableves
Régen mamám sokszor készített ilyen levest a szezonjában, nagyszemű fejtett babból a legfinomabb. Egyszerű hétköznapi leves. Mamám valamilyen tészta élét csinált utána, én most cukkini tócsnit készítettem.
Fejtett bableves
Fejtett bableves, csipetkével, füstölt sonkával, bográcsban Gm, lm
#aranykönyv2 Nagyon szeretünk bográcsozni , a fejtett bablevest is imádjuk , bográcsozás csak akkor van ha meglátogat a családom .Magamnak nem szoktam ! Ha megtetszik a recept készítsétek el , utána egy kis palacsinta is volt , mert imádja az unokám ! Jó étvágyat . Ez nincs rántva , mégis sűrű és finom bableves .
Nyelves fejtett bableves
A mélyhűtőmben volt még fejtett bab és egy füstölt nyelv. Így született meg az ötlet, hogy a kettőt párosítsam. Isteni lett. Igaz, hogy nem a legolcsóbb a füstölt nyelv, de néha megengedhető egy kis kényeztetés.
Jókai bableves
Az eredeti recept szerint készítettem bár nem tudom, hogy a romantika korszakának legnagyobb írója hogyan is ette. Jókai Mór egyszer Balatonfüreden tartózkodva főtt bablevest rendelt. Majd később a neje L. Róza is többször elkészitette neki és a különleges bableves pedig az idők folyamán átkeresztelődött a nevére. De a Gundel étteremben a mai napig ez a recept készül.A kis vendéglőben készült így a leves, ami annyira ízlett neki, hogy ezentúl csak így elkészítve volt hajlandó megenni.Jókai gyomra nem volt jó. Emiatt keveset evett. De nagy ínyenc volt, rajongott a jóféle ételekért. Ez a rajongás meglátszik művein is. Abban szerintem mindenki egyetért, hogy a Jókai-bableves füstölt csülökkel, kolbásszal és csipetkével készül, berántva, tejföllel és friss ropogós kenyérrel tálalva az igazi.
Habart fejtett bableves
Ez a havart, kissé savanykás leves nem szárazbabból, hanem fejtett (zsengés) babból készül.Nálunk rizsliszttel készül, hogy gluténmentes legyen a leves, de készíthető sima búzaliszttel is a habarás.Nyáron frissítő, télen is jólesik egy-egy húsos főétel előtt.#február2026
Csülkös bableves
A legjobb ami szombaton megtörténhet, hogy egy jó csülkös bableves illata árasztja el a konyhánkat. Már régen készült nálunk, így viszont még jobban esett.
Jókai bableves
Nagyon régóta ki szerettem volna próbálni.. Most elkészült 😍
Jókai bableves
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/15972394
Szöveges kommentek (2)