hosszú szemű fehér rizs • teljes zsírtartalmú kókusztej • konzerv (kb. 425 g) vörös vesebab (kidney beans) • víz • újhagyma • fokhagyma, aprítva • –4 ág friss kakukkfű • egész Scotch bonnet paprika (vagy amit szeretnénk és kapható) • őrölt szegfűbors • só, ízlés szerint • fekete bors • vaj (elhagyható)