Saya sangat suka makan ikan bakar. Biasanya kalau pas di Jawa ikannya digoreng dulu setengah matang baru kemudian dibakar.Tetapi sejak merantau di Kalimantan Selatan, nemu ikan bakar yang berbeda cara mengolahnya. Ikannya langsung dibakar tanpa digoreng leboh dulu.Rasanya lebih fresh dan ada manis-manisnya 😊Di Kalimantan ini banyak ikan segar, baik ikan laut maupun ikan sungai. Biasanya saya beli ikan bakar di warung, karena gak tahu gimana cara membuat ikan bakar ala Banjar ini.Tetapi kemarin ada kesempatan belajar bikin sama teman yang asli Banjar.Jadinya resepnya saya tulis di sini supaya nanti mudah mencarinya kalau mau mencoba membuat lagi, soalnya enak 😋

#KhasNusantara#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_KhasNusantara2025#CpBaliAuthor2025_FineshiaPengen makan enak tapi males ribet. Akhirnya bikin ikan bakar bumbu Banjar. Tinggal ulek bumbu, bakar di teflon, cocol sambal, habis deh sepiring nasi 🤭

Sebagai orang Banjar, ikan bakar ini jelas jadi salah satu makanan favorit saya😂. Terutama ikan patin bakarnya, disantap dengan nasi,sambal terasi, dan sayur bening atau dengan sayur santan🤤🤤🤤 menu idaman di siang hari🤭Rasa ikan bakarnya dominan manis, karena Bumbunya memang menggunakan kecap dan gula merah. Biasanya saya kurang suka lauk dengan citarasa manis, tapi kalau bakaran ini sih, enaknya memang harus manis, gurih juga sih tapi😁Ini bukan resep otentik dari rumah makan ikan bakar manapun yaaah, karena resepnya saya dapat dari utak-atik mengarang bebas sampai sesuai selera saya😍Ikan bakar memang paling enak kalau dibakar pakai arang, walaupun pakai teflon atau panggangan di kompor juga bisa sih, tapi saran saya, kalau mau rasanya kaya yang di jual di rumah makan, dan kalau lagi rajin😁 sangat direkomendasikan dibakar pakai arang.

Biasanya kalau mau bakar ikan, selalu ke warung beli bumbu gulai jadi (sangking malesnya dulu ngeracik bumbu sendiri). Sebenernya juga bukan itu juga sih alasannya, takut gak pede masak. Apalagi bakar2. Resep ikan bakar ini kuat banget aroma ketumbarnya, tp rasanya manis gurih. Sedap deh 👍

Sebenarnya pengin nyobain Soto Banjar, berhubung bahan2nya kurang lengkap nggak jadi deh, takut ketinggalan kompetisi, jadi deh Ikan Patin Bakar Bumbu Banjar......#Pekan_Banjar#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_PayakumbuhSumbar

Ayam bakar terfavorit di rumah itu selain ayam bakar kecap adalah ayam bakar khas Banjar 😂😂 maklum 12 tahun tinggal di Kalsel lidah ini udah sreg banget sama masakan Banjar, apalagi suami yang memang orang Kalsel. Biasanya waktu masih di Kalsel kami beli ayam panggang di warung masakan Banjar dekat rumah, karena sekarang sudah pindah provinsi jadi harus bisa bikin sendiri dong biar nggak karindangan 🤣🤣🤣.Saya recook resepnya mbk Ayien Rin. Di sini harusnya pake saos merk catsup tapi karena di pasar depan stok kosong dan di rumah juga lagu kehabisan jadi pakai saos tomat biasa aja. Puji Tuhan untuk rasa nggak jauh beda, memang kurang nendang aja. Next harus selalu ada stok saos catsup di rumah. #PejuangGoldenApron2 #DutaRecookBorneo

Kreasi seafood kali ini dari ikan nila.udah lama ingin makan ikan nila,tapi mbak sayur selalu ga bawa.tadi pagi belanja sayur ada ikan nila langsung beli dan sat set JD deh ikan bakar nila....#SeafoodLezat#GAS2025#CookpadCommunity_Bojonegoro

Karena lagi banyak orang di rumah,Jadi untuk makan siangnya besok kayaknya enak nih kalau bakar ikan nila.. Preparee duluuNah ini kali kedua aku recook resep nya mba Nova Laila Isnaini Basoenie..Artinya di aku alhamdulillah cocok resepnya ☺

Udah lama gak makan ikan bakar ala restoran gitu terus kepingin jadinya nyoba bikin sendiri. Ini pakai metode di goreng dulu sebentar baru dibakar bersama bumbunya.

Kalau ke supermarket yang di buru mesti ikan ini buat di bakar, kalau beli satu kadang kurang kurang, jadi mending bakar sendiri ajaaahhhStok yng banyak, kalau kurang tinggal bakar lagiBeli ikan sekalian minta bumbu bakarnya dehh

Yap... Lauk bakaran seperti ini merupakan hidangan khas dari Kalimantan Selatan...Karena dari semua rumah makan sampai warung pinggir jalan yang menjual masakan khas Banjar selalu menyajikan menu ikan bakar dengan tampilan kemerahan seperti ini krn pemakaian saus tomat.Lalu disajikan bersama lalapan sayur (daun singkong rebus, kacang panjang rebus, timun) atau dengan aneka gangan (sayur) khas banjar plus sambal terasi..#editGanti foto nih...Biar lebih cakepan dikit hehehe.... 🤭😁

Udah lama ga bikin ikan bakar, pengen aja bebikin,mumpung my husby lagi liburIkan bakar disajikan dengan sambal terasi... Mantabbb pake banget